ЯК ЗРОБИТИ НІЧКИ ТА ОВОЧИНИ. ВИКОРИСТОВУЙТЕ РЕЦЕПТ
Яку бобову культуру ви найбільше їсте вдома? Бобові - основний продукт середземноморської дієти, вони забезпечують хорошу дозу енергії для нашого організму. Вони є величезним джерелом рослинного білка з високим вмістом клітковини, мінеральних речовин та вітамінів.
Ідеальним є споживання 3 - 4 рази на тиждень. Не менш важливим є чергування їх з іншими джерелами білка (м’ясом або рибою).
ІНГРЕДІЄНТИ РЕЦЕПТУ (для 4 осіб):
470 гр вареного нуту
1 пучок капусти
1 пучок стебла мангольда
180 гр свіжого, замороженого або консервованого горошку
1 кавова ложка копченої солодкої паприки
4 свіжих яйця
ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ:
Всі овочі добре вимити. Очистіть картоплю від шкірки і розтріскуйте її, щоб вона випустила весь свій крохмаль у рагу. Наріжте стебла мангольда і листя капусти капусти до невеликого розміру.
У горщик ми зберемо всі інгредієнти, посолимо і додамо паприку, залиємо водою (просто так, щоб вона охопила всі інгредієнти, краще залишатися коротким і виправляти під час тушкування, якщо вам потрібно більше). Варити на середньому вогні 1 годину. Зручно залишати його з одного дня на наступний, щоб воно набуло смаку.
Коли його потрібно буде споживати, розігрійте в каструлі і на повільному вогні додайте одне яйце на людину. Накрийте кришкою і дайте яєчному білку схопитися і жовтку зваритися, але залишатися рідким.
ПОРАДИ І ПОРАДИ
-Покрийте водою лише для покриття, щоб рагу не було занадто рідким.
-Якщо у вас овочевий бульйон, тим краще, він смачніший.
-Використовуйте бобові та овочі, які є сезонними на той момент, коли ви це робите.