На цих двох ринках Естремадура щороку розміщує близько мільйона кілограмів
"Вони є нашими найкращими покупцями, і це чудова новина". Антоніо Прієто підкреслює переваги німецького ринку, а після нього і французького, як два дуже бажаних напрямки для екстремадуранців розміщувати свій мед. За попит і за ціну, яку вони платять. Завдяки цій комбінації краще впоратися з традиційною конкуренцією з китайського меду, набагато нижчої якості, ніж у нас, але в чотири-п’ять разів дешевшою, ніж рідний мед. Європейський Союз імпортує близько 40% споживаного меду.
Експерти стверджують, що німецький ринок меду є найважливішим у світі, оскільки жодна інша країна не має настільки високого дефіциту внутрішнього виробництва, як це, що змушує її імпортувати майже весь продукт для задоволення потреб у самозабезпеченні. У міжнародній торгівлі бджільництвом переважно переважають німці, імпортери в основному базуються в Бремені та Гамбурзі. Майже 90% європейської торгівлі знаходиться в їх руках. Цей відсоток падає до 40%, якщо говорити про чемпіонат світу.
Дані показують, що бджолярі Естремадури продають приблизно один мільйон кілограмів між Німеччиною та, меншою мірою, Францією. Продукт також розміщується в Голландії, хоча в цьому випадку це пилок. Іспанська пилок там найбільше цінується не тільки за колір і характерний смак, але і за найкращу техніку збору та приготування.
Медами Естремадури, які найбільше поширюються на німецькому ринку, є дуб чорновий. Це найбільше цінується імпортерами та пакувальниками, які вважають ідеальним для покращення кольору та смаку інших лісових медів, дешевших та низької якості, таких як грецькі чи турецькі.
Пріето підкреслює, що вимоги до якості, яких вимагають німці та французи, роблять покупки в Китаї практично відхиленими, незважаючи на жорстоку різницю в цінах. За один кілограм екстремадурського меду можна заплатити від 2,40 до 2,50 євро, а за азіатський - від 0,60 до 0,70 цента євро/кіло. Аргентина - ще один великий експортер. Співвідношення якості та ціни схоже на співвідношення екстремадури. В Іспанії Extremadura також продає близько мільйона кілограмів Mercadona, гігантові з розподілу їжі.
За даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації) на кінець 2009 року, світове виробництво меду становило близько 1,3 млн. Тонн, з них 22% - з Китаю, за ним слідує Європейський Союз, який виробляє майже 13%, і США та Аргентина, по 6% у кожній країні.
В Іспанії експлуатується 17,5% бджолярського стада ЄС, за ним слідують Греція, Франція та Італія. У 2008 році Міністерство сільського господарства зареєструвало понад 2,4 млн. Вуликів, що значно перевищувало 1,4 у Греції та 1,3 у Франції.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами.