У ньому був шпинат та сир фета, але мені не вистачало макаронів filo, щоб зробити спанкопіта, традиційний солоний грецький торт.
Мій брат та невістка сказали мені про це кілька місяців тому, і я хотів це підготувати. Проблема в тому, що тут я не можу знайти Випічка Філо... Ось чому я зробив це з листковим тістом. Це не те саме, я знаю, але це також дуже смачно. Ще один пікантний пиріг від шпинат це pascualina, ти пам'ятаєш? Це також дуже добре.
Солоний шпинат та сир фета
Спанакопіта - це грецький пікантний пиріг, виготовлений із тіста філо (у моєму випадку з листкового тіста) та фарширований шпинатом та сиром фета.
- Асцен Хіменес
- Кухня: грецька
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 200
- Порцій: 12
- Час підготовки: 10М
- Час приготування: 25М
- Загальний час: 35 млн
Інгредієнти
- 2 круглі аркуші листкового тіста (або упаковка філо-тіста)
- 400 г шпинату
- 30 г олії
- 2 шніт-цибуля
- 1 яйце
- 5г молока
- 200 г подрібненого сиру фета
- 1 чайна ложка подрібненого кропу
- Кілька листя петрушки, подрібнені
- 15г вершкового масла
- Сіль
- Чорний перець (за бажанням)
- 1 збите яйце для розподілу поверхні (ми також можемо використовувати трохи молока)
Підготовка
Бланшируйте шпинат в каструлі великою кількістю солоної води (близько 3 хвилин в окропі буде достатньо). Ми добре зливаємо їх у замку.
Поміщаємо цибулю-цибулю (на чверті) у склянку з маслом і розчавлюємо: 10 секунд, швидкість 4. А потім програмуємо 3 хвилини, варома, швидкість 1.
Додайте шпинат, добре проціджений. Також яйце, молоко, сир фета, кріп, петрушка, масло, сіль і перець. Все перемішуємо протягом 4 секунди зі швидкістю 4.
Розігріваємо в духовці при 200º.
У круглу форму, придатну для духовки, під неї кладемо лист листкового тіста з жиростійким папером, щоб він не прилипав до форми. Суміш, яку ми щойно приготували, буде нашою начинкою, тому ми рівномірно розподіляємо її на лист листкового тіста. Закриваємо наш пікантний пиріг іншим листом листкового тіста і заклеюємо краї.
Проколюємо поверхню і за допомогою ножа робимо лінії, які згодом направлятимуть нас при розрізанні торта. Покриваємо поверхню збитим яйцем і готуємо до випікання.
Варіть у вентильованій духовці при 200º 20 або 25 хвилин.