Яка риба підходить для низькокалорійної дієти?
Низькокалорійна дієта вживає в їжу 150-200 г нежирної риби, з якої роблять варену або смажену їжу. Не може бути жирної риби, копченої і солоної риби, ікри, консервів. Жирність риби є характерним показником продукту. Щоб не помилитися з вибором, потрібно знати, який вид неправильний.
Залежно від цього жирну рибу можна розділити на три категорії: - сорт жиру (який становить понад 8% жиру) - сорт середнього жиру (4-8% жиру) - нежирний сорт (вміст жиру до 4%).
Для жирних сортів: - вугрі - зірка - сом - оселедець, - скумбрія, - шпроти каспійські - сайра. Калорійність 180-250 ккал на 100 грам.
Помірно жирна риба із середньою калорійністю 120-140 ккал на 100 грам - приятель - морський лящ - лосось, - кілька, - морський окунь - форель - короп.
Нежирні види риб - тріска - пікша - шафранова тріска - Бік - щука срібна - Минтай - Сайко - тріска, - окунь - щука - лящ - камбала - вусач - сімейство крабових - мідій.
Ці сорти мають калорійність лише 70-90 кг на 100 грам. Їх можна їсти щодня.
Яка риба найбільш корисна
Найпоширеніший рибний продукт - тріска. Він містить 18-19% білка, 0,3-0,4% жиру, майже не містить холестерину. У поживній цінності минтаю немає нічого гіршого. На смак він навіть легший за тріску. За харчовою цінністю та якістю смаку тріска та біла тріска близькі до тріски.
М’ясніше грубе і менш смачне м’ясо має пупок, що містить 1,4% жиру. Дуже смачні фрикадельки, без дрібних кісток, білок камбали близько 14% -18%. У палтусі 5-22% жиру та 15-20% білка використовують для виготовлення солоних та баликових продуктів.
Морська риба містить більше йоду, ніж річкова. Це вкладається в раціон, чудовий продукт, який є не тільки багатим джерелом йоду, але і брому, фтору. Вони містять у десять разів більше м’яса. Однак у рибі менше риби порівняно з м’ясом.
Дуже корисна для організму прісноводна нежирна і помірно жирна риба сімейства коропових - короп - компот - лящ - короп - осика - короп - тут - толстолобік. Ети риба є хорошим джерелом вітамінів і загального білка.
Пам’ятайте, що нежирна, низькокалорійна риба також підходить людям із виразкою шлунка, але в той же час я хочу стільки втратити.