Якщо ви стежите за калоріями, але бажаєте макаронних виробів, ви можете почувати себе краще за допомогою цього низькокалорійного рецепту соусу для пасти. Просто виготовлені з ароматичних речовин, помідорів та трав, лише з дрібкою цукру, ви можете насолоджуватися стравою з макаронних виробів без усієї провини.
Ми не турбувались подрібненням помідорів для цього низькокалорійного макаронного соусу. Ми просто очищаємо їх від шкірки, розрізаємо на четвертинки, а потім даємо їм варитися. Залиште соус з кількома шматочками помідора, який нам цілком сподобається. Але якщо ви віддаєте перевагу більш м’який соус, ви можете почати з більш тонкої відбивної з томатів, а коли закінчите готувати пюре, соус пюрируйте в блендері, кухонному комбайні або заглибному блендері.
Щоб очистити помідори від шкірки, вам потрібно буде бланшувати їх у киплячій воді, а потім негайно охолодити на крижаній водяній бані. Поставте ємність з крижаною водою біля плити і доведіть казан з водою до кипіння. Тим часом очистіть кожен помідор (видаливши кінець стебла), а знизу виріжте неглибокий х (для полегшення очищення). Акуратно опустіть помідори в окріп (можливо, це доведеться робити порціями) і варіть, поки шкіра не почне зморщуватися, менше ніж за хвилину. За допомогою щілинної ложки вийміть помідори на крижану водяну баню, і як тільки всі помідори охолонуть, перекладіть їх на обробну дошку. Зніміть шкіру пальцями або кухонним ножем. Крім того, ви можете запекти помідори в духовці або під бройлером. Це займе більше часу та пильного ока, але шкури дуже легко відірвуться,
Насолоджуйтесь цим соусом просто над макаронами, як соус для піци, в лазаньї або з пісними фрикадельками.