2 вересня 2014 р. Т.І.

нова

Чи середземноморська дієта перестала бути найкращою для боротьби із зайвими кілограмами? Чи можливо, що данська дієта перевершила ефективність тієї оливкової олії, яка захопила світ?
Нові наукові висновки доводять, що так, данська дієта (забудьте про бекон та булочки) може допомогти вам схуднути та знизити артеріальний тиск.
Насправді ці дослідження, як опубліковано Daily Mail, Данці із зайвою вагою втратили втричі більше ваги на цій дієті, ніж на більшості середземноморських, таких як м'ясо, піца та спагетті.
Але що це за диво-дієта? Нехай ніхто не вірить, що це повна революція: свіжі овочі та фрукти, зелень, риба і менше м’яса. Один з найдивовижніших ключів - уникати продуктів, які не в сезон. Капуста і тріска? Ідеальне поєднання.

Найкращий ресторан у світі, Noma, довідковий

Вчені з університету Копенгагена шукали натхнення для рецептів нордичної дієти у шеф-кухарів у місцевому ресторані Noma, визнаному найкращим у світі, який протягом останнього десятиліття заохочував людей їсти сезонні, місцеві страви та салати.
У дослідженні, яке проводив доктор Томас Мейнарт Ларсен, брали участь 181 дорослий із надмірною вагою, якому протягом півроку пропонувалося харчуватися однією з двох різних дієт.
Загалом 68 осіб було призначено насередня датська дієта », складається з найбільш споживаних сьогодні страв у Данії, включаючи багато імпортних продуктів.
Решта 113 людей були покладені на нову нордичну дієту з місцевими рецептами, які базуються на рецептах з рослини, свіжа зелень, ягоди, гриби і навіть водорості збирають з дикої природи, не забуваючи про бобові та картоплю. риба, основне в новій диво-дієті. Дикий лосось і калкан - морська зірка нового раціону.

Середземноморська дієта зменшує рак молочної залози

Вживання їжі, типової для середземноморської дієти, може зменшити ризик розвитку раку молочної залози до 30 відсотків, як вперше продемонструвало іспанське наукове дослідження.

Це один з головних висновків дослідження, координованого дослідником Національний центр епідеміології Інституту здоров'я ім. Карлоса III, Марина Поллан, опублікована в серпні в науковому журналі British Journal of Cancer і представлена ​​сьогодні в Мадриді.

Зроблено на більше 2000 жінок, дослідження показує, що споживання типових продуктів середземноморської дієти, таких як риба, овочі, бобові, фрукти та оливкова олія, демонструє "чіткий захисний ефект" проти підтипу пухлини, потрійний негативний, який, як правило, є більш агресивним.

Поллан пояснив, що згідно з дослідженнями, так звана західна дієта - жирні продукти, м'ясо, перероблене м'ясо, солодощі та калорійні напої - є найбільш шкідливою при розвитку раку молочної залози.

Дослідження EpiGEICAM, що фінансується Іспанською асоціацією проти раку (AECC) з 2006 року на суму 300 000 євро і розроблене в рамках Іспанської групи досліджень раку молочної залози (GEICAM), набрало 1017 жінок, яким нещодавно був поставлений діагноз рак молочної залози, і стільки ж здорових жінок в онкологічних службах з 23 іспанських лікарень.

Цим жінкам дали анкету, яка збирала інформацію про їх дієту протягом останніх п’яти років, що дозволило розрізнити три типи дієти.

Це є, "західна" дієта -велике споживання жирних продуктів, обробленого м’яса, солодощів, калорійних напоїв і низьке споживання круп - «розсудливий» - нежирні продукти, фрукти, овочі та соки - і «середземноморський» - риба, овочі, бобові, картопля, фрукти, олія та низьке споживання соків та калорійних напоїв-.

"Результати показали, що ризик розвитку раку молочної залози зростає із західною дієтою, в той час як він зменшується у випадку середземноморської дієти", - пояснив Поллан, який також зазначив, що неможливо перевірити, що "розсудливий "не пов’язана ні з більшою, ні з меншою ймовірністю розвитку хвороби.

Середземноморська дієта також показала, бути корисним у профілактиці потрійних негативних пухлин, найбільш агресивний і для якого в даний час немає хіміопрофілактичного лікування.

У цьому сенсі Поллан зазначив, що високе споживання риби в Іспанії може, таким чином, пояснити низьку частоту цього підтипу пухлини (12 відсотків випадків проти 20 відсотків, зареєстрованих в інших сусідніх країнах).

Зі свого боку, президент GEICAM Мігель Мартін підкреслив важливість цього дослідження завдяки "негайному застосуванню", заявивши, що "воно може відзначити до і після при раку молочної залози в Іспанії".

Щороку в Іспанії діагностується приблизно 26 000 нових випадків раку молочної залози, що становить 30 відсотків усіх видів раку, виявлених у жінок в країні.