Клімат завдяки доступній їжі їжі, а також соціальному та культурному обміну поблизу географічних районів призводить до традиційних стилів харчування, таких як у країнах Північної Європи. Але з ініціативи 2004 року так звана Нова скандинавська дієта пристосовує традиції до сучасного ритму життя і, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, має подібні переваги до відомої середземноморської дієти.
Як народилася нова нордична дієта?
Темний хліб, ферментовані овочі або копченості та риба характеризують традиційну нордичну дієту. І на його основі в 2004 році кілька провідних північних кухарів підписали маніфест під назвою «Нова скандинавська дієта». Цей маніфест поєднує традиції з харчовою пірамідою Балтійського моря, створеною Фінською асоціацією серця, Фінською асоціацією діабету та Університетом Східної Фінляндії. І з цього, Нова скандинавська дієта виглядає як переосмислення, яке адаптує традиційний раціон до можливостей та сучасного способу життя. Нова скандинавська дієта включає традиційні інгредієнти Данії, Фінляндії, Ісландії, Норвегії та Швеції, а для її розповсюдження є посли, такі як Рене Редзепі, шеф-кухар відомого датського ресторану Noma (див. Тут).
За результатами свого аналізу Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) заявила, що нова скандинавська дієта забезпечує переваги для здоров'я, подібні до тих, що існують у США Середземноморська дієта (див. Тут, з чого складається середземноморська дієта).
Що їсти за допомогою нордичної дієти?
У 2012 році міністерство продовольства, сільського господарства та рибного господарства Данії опублікувало загальний продовольчий путівник, який включав декалог, який включав основні ідеї маніфесту Нової північної дієти. Цей декалог стосується як продуктів, що рекламуються, так і необхідності їх натуралізації для забезпечення здорового харчування. Як і середземноморська дієта, скандинавська дієта пропагує сезонні та місцеві продукти, щоб пропагувати справжню їжу (справжню їжу) та її природність для забезпечення здорового харчування.
Залежно від вашого місцезнаходження в харчова піраміда Нової скандинавської дієти, серед продуктів, що впливають на силу, варто виділити:
- Що таке зонова дієта? - Дієти для схуднення - Харчування - Дитячий путівник
- Яку нордичну дієту рекомендує ВООЗ разом із середземноморською, щоб покращити ваш стан
- Що таке експрес-дієта? Три етапи схуднення; Зона живлення
- Середземноморська дієта та нова нордична дієта, схвалені Новинами охорони здоров’я ВООЗ у
- Середземноморська дієта збалансована дієта для здоров’я