МАДРІД, 25 січня (EUROPA PRESS) -

клітковини

Дослідницька група Науково-промислових дослідницьких організацій Співдружності (CSIRO) в Канберрі, Австралія, розробила новий тип пшениці, що містить у 10 разів більше клітковини, ніж раніше відомо, що може допомогти поліпшити стан кишечника.

Нова крупа може сприяти збільшенню споживання клітковини в суспільстві, не змінюючи їх харчових звичок, таким чином досягаючи рекомендованих рівнів цього компонента, оскільки було доведено, що лише 30 відсотків світового населення споживає пшеницю як джерело дієтичних волокон. дані дослідницького центру.

Цей тип пшениці забезпечує високий рівень крохмалю, що є чудовим, оскільки "у значній частині західних дієт було доведено, що крохмаль сприяє поліпшенню здоров’я органів травлення, захищає від генетичних пошкоджень, що передують раку кишечника, і допомагає боротися з такими захворюваннями, як діабет 2 типу". сказав провідний вчений та дослідник CSIRO Ахмед Реджина.

Наукові дані показали, що споживання цільнозернових злаків запобігає хронічним захворюванням, які мають широке поширення, таким як ожиріння та надмірна вага, а також серцево-судинні захворювання.

ЗНАЧЕННЯ ВВОДУ ВОЛОКНИ

Іспанія є однією з країн, де споживання нижче рекомендованого рівня щоденного споживання клітковини, який, згідно з рекомендаціями, становить від 25 до 30 грам.

Одним із способів досягти цього споживання може бути включення порції хліба в основні прийоми їжі, оскільки 100 грамів білого та цільнозернового хліба забезпечують 7,5 грамів та 3,5 грама клітковини відповідно. Крім того, хліб на основі борошна, виготовлений із цільнозернових злаків, може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та навіть деяких шлунково-кишкових патологій (запор, дивертикульоз, дивертикуліт), а також покращити контроль маси тіла.