нові

Дієта, багата насиченими жирами (жир, одержуваний з коров’ячого молока), і без поліненасичених жирів (оливкова олія) породжує зміни у складі мікробіоти, що полягає у збільшенні рідкісних видів, таких як білофіла вадсвортія .

Одним із найпомітніших досягнень біомедичних досліджень за останні роки було виявлення того факту, що мікробіота не лише населяє нас як простого господаря, але ми налаштовуємо разом із нею ідеальний симбіоз, з якого випливають взаємні вигоди, а функції мають важливе значення для життя, таких як правильний розвиток імунної системи, а також трофічний та харчовий внесок. У цьому сенсі добре відомо, що сахаролітичне бродіння клітинами клітковини з раціону генерує синтез коротколанцюгових жирних кислот з протизапальними властивостями.

По відношенню до дієтично-кишкової мікробіоти біном, дослідження, опубліковане в Природа У 2012 році на моделях тварин він продемонстрував, що дієта, багата на насичені жири (жир, одержуваний з коров’ячого молока), і без поліненасичених жирів (оливкова олія) генерує зміни у складі мікробіоти відповідно до збільшення кількості рідкісних видів, таких як Білофіла вадсвортія. Надлишок жиру в раціоні стимулює виділення жовчі, і Білофіла вадсвортія, На відміну від інших видів, він росте і розмножується в присутності жовчі. Тому дієта з надлишком насичених жирів сприяє надмірному зростанню Білофіла вадсвортія, і зміна зумовлена ​​не стільки безпосередньою взаємодією між жиром та мікробіотою, скільки зміною складу жовчі. Для перетравлення насичених жирів синтез таурохоліку над гліколевою кислотою є більш ефективним завдяки більшій міцелярній здатності.

Бактерії Білофіла вадсвортія з метаболічної точки зору її класифікують як сульфат-відновлюючу, що утворює сірководень бактерію, яка подразнює і токсична для епітеліальної клітини. Надлишок сірководню товстої кишки вважався фактором ризику виразкового коліту людини, а на моделях на тваринах наявність Білофіла вадсвортія погіршує перебіг запального коліту, спричиненого DSS.

Це дослідження пояснює один із факторів, чому західна дієта може збільшити поширеність деяких імунно-опосередкованих захворювань, таких як запальні захворювання кишечника. З іншого боку, не слід помилятися, вважаючи, що продукт з високою біологічною цінністю, такий як молоко, токсичний для людини, а радше надлишок насичених жирів (які широко використовуються у готових продуктах харчування). Новизна дослідження може полягати в тому, що не всі жири однакові, і що певні особи з генетичною схильністю можуть бути більш сприйнятливими до певних патологій при споживанні деяких поживних речовин в надлишку.

Бібліографія

  1. Devkota S, Wang Y, Musch MW, Leone V, Fehlner-Peach H, Nadimpalli A et al. Індукована дієтами жирова таурохолева кислота сприяє розширенню патобіонтів та коліту у мишей Il10 -/-. Природа. 2012 р .; 487 (7405): 104-8
  1. Roediger WE, Duncan A, Kapaniris O, Millard S. Порушення сульфідного окислення субстрату в колоноцитах щурів: біохімічна основа виразкового коліту? Клін Сай (Лонд). 1993; 85 (5): 623-7.
  1. Kamada N, Seo SU, Chen GY, Núñez G. Роль мікробіоти кишечника в імунітеті та запальних захворюваннях. Nat Rev Immunol. 2013; 13 (5): 321–35.
  1. de Vrese M, Rautenberg P, Laue C, Koopmans M, Herremans T, Schrezenmeir J. Пробіотичні бактерії стимулюють вірусоспецифічні нейтралізуючі антитіла після бустерної вакцинації проти поліомієліту. Eur J Nutr. 2005 рік; 44 (7): 406–13.