лосося

Норвегія: Дослідники з Національного інституту харчування та морепродуктів (NIFES) стверджують, що рослинні інгредієнти містять антиелементи, які можуть змусити рибу засвоїти менше поживних речовин у раціоні.

Деякі рекомендації щодо вітамінно-мінеральних добавок у кормах для атлантичного лосося слід змінити. Це відбувається тому, що перехід від інгредієнтів, переважно морських, до харчових, де більше 70% походить від рослин, змінив вимоги. Впровадження цих нових знань має важливе значення для росту та добробуту лосося.

"Нестача мікроелементів може призвести до летального результату для риби. Занадто мало однієї поживної речовини достатньо, щоб створити проблеми", - сказала Крістін Хамре, старший науковий співробітник Національного інституту харчування та морепродуктів (NIFES).

Різні потреби у вітамінах

Корми лосося, що вирощуються на фермах, різко змінилися за останні 10-15 років. Хоча більшість дієт складалися з рибної муки та риб’ячого жиру, більшість комерційних продуктів лосося зараз містять понад 70% рослинних інгредієнтів. Рослини містять антиелементи, які можуть спричинити поглинання рибою меншої кількості поживних речовин у раціоні, а в деяких випадках лосось потребує різної кількості вітамінів та мінералів.

"Навіть якщо рослини містять ці поживні речовини, риба не в змозі засвоїти їх у такій мірі, як із морськими сполуками. Рослинні інгредієнти також містять нижчий вміст деяких поживних речовин, ніж рибне борошно та риб'ячий жир. Ось чому нам доводиться регулювати кількість мікроелементів ", пояснює Хамре.

Що вже не застосовується

З 2011 року NIFES є частиною проекту ЄС Arraina, метою якого є з'ясування кількості мікроелементів, необхідних різним видам риб, тепер, коли склад їжі змінився. Норвегія та Шотландія співпрацювали над лососевою частиною проекту. Одним із результатів є те, що для деяких з вивчених до цього часу вітамінів та мінералів старі рекомендації далекі від того, що насправді потрібно рибі.

"Коли ми вперше побачили результати, ми навряд чи могли їм повірити. Наприклад, рекомендували додавання вітаміну ніацину B, виявилося, що лосось потребує в чотири рази більше ніацину, ніж рекомендується, і вдвічі більше вітаміну B6", Хамре сказав.

Нові методи = швидші результати

Старі рекомендації щодо мікроелементів для кормів для риб стали результатом випробувань, проведених у 1980-х роках. Випробування в основному проводились на неповнолітніх райдужних форелях, і дуже мало досліджень розглядало рибу атлантичного лосося. Завдяки проекту Arraina вчені NIFES створили поживні пакети з усіма мікроелементами, які вони поступово додавали в раціон. Вони випробували його як на дрібних прісноводних рибах, так і на смолті в морській воді, і зараз проводять довгострокові дослідження на більших рибах.

Зараз вчені працюють над переліком вітамінів і мінералів, і до цих пір вони охопили вітамін С, вітамін Е, вісім різних вітамінів комплексу В та різні мінерали. Вищезазначене, використовуючи метод, коли вони шукають рівень усіх мікроелементів в одному і тому ж тесті, замість того, щоб вивчати по одному. Для цього вони використовують біомаркери, такі як концентрація вітамінів у тканинах, що є дуже ефективним методом, який швидко дає результати. Це скринінговий метод, і дослідження повинні проводитися шляхом контролю окремих поживних речовин.

“Раніше вчені могли провести всю свою кар’єру, роблячи подібні дослідження. Нові методи та засоби дозволяють набагато швидше отримати результати. Однак це наш попередній підхід до цього питання, і надалі ми будемо вивчати вибрані поживні речовини більш детально. Зі зростанням використання рослинних інгредієнтів у раціоні важливо, щоб ми знаходили правильну добавку вітамінів та мінералів, щоб забезпечити хороший ріст для досягнення міцної та здорової риби ", зазначає дослідник.