дослідження

На сьогодні вже є важливі докази того, що такі продукти, як яйця, горіхи, молочні продукти, овочі або кава, можуть допомогти захистити від різних проблем зі здоров’ям. Це яскравий приклад цінності ортомолекулярного харчування. Доктор Кубріас.

Їжа, яку ми їмо, відіграє важливу роль у нашому здоров’ї. Нові дослідження виявляють, як яйця, горіхи, молочні продукти, овочі та навіть кава можуть допомогти захистити від різноманітних проблем зі здоров’ям, як було показано в Nutrition 2018, інавгураційному засіданні Американського товариства охорони здоров’я. Харчування, яке відбулося в Бостоні.

Результати 12-тижневого рандомізованого дослідження у людей із надмірною вагою або ожирінням із діабетом 2 типу або попереднім діабетом свідчать про те, що яйця можуть допомогти зменшити фактори ризику, пов'язані з діабетом. Учасники, які їли яйце кожного дня, продемонстрували більші покращення рівня цукру в крові натще та інсулінорезистентності, ніж ті, хто їв замінник яйця. Крім того, вживання яєць не суттєво змінило рівень холестерину, згідно з цим дослідженням з Університету Вірджинії, США.

Після чотирьох тижнів їжі невеликої купки цілого пекану на день здорові дорослі з надмірною вагою 45 років і старше продемонстрували сприятливі зміни в кардіометаболічних факторах ризику, включаючи рівень глюкози в крові, стійкість до інсуліну та клітинну функцію, що виробляє інсулін, порівняно з тим, коли учасники дослідження їли подібна дієта в загальному вмісті жиру та клітковини, але без щоденного пекан.

Однак необхідні додаткові дослідження, щоб встановити, чи може невелика щоденна порція волоських горіхів допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу у людей із надмірною вагою або ожирінням середнього та старшого віку, за словами авторів дослідження, вчених з університету Тафтса. Сполучені Штати.

З іншого боку, дослідники з Університету штату Орегон, які вивчали 101 677 осіб у віці від 54 до 83 років, виявили, що не всі молочні продукти однакові, коли йдеться про зменшення ризику раку прямої кишки. Учасники аналізу, які споживали нежирні або кисломолочні продукти, такі як йогурт, показали найменший ризик розвитку цього типу раку.

Як продовження дослідження, яке пов’язувало здорову дієту зі зниженим ризиком паркінсонізму, вчені спостерігали за 706 людьми в середньому протягом 4,6 року, щоб з’ясувати, чи може споживання фруктів та овочів конкретно пов’язане зі зниженим ризиком. Цей аналіз Медичного центру Університету Раша показав, що вживання більше овочів та ягід, але не інших фруктів, може зменшити ризик паркінсонізму та уповільнити його прогресування у літніх людей.

В іншому рядку, аналіз полісахаридів PPEP-1 та PPEP-2 їстівного гриба Pleurotus eryngii виявляє, що ці складні вуглеводи можуть інгібувати викликані запальні реакції. Нові висновки Нанкінського сільськогосподарського університету (Китай) та Університету Массачусетсу (Амхерст, США) першими продемонстрували ці протизапальні властивості та підкреслили потенціал PPEP-1 та PPEP-2 як харчових добавок для зменшення запальних реакцій.

Нарешті, дослідження університету Джона Хопкінса, Сполучені Штати, в якому взяли участь більше 14 000 людей у ​​віці від 45 до 64 років, виявило, що ті, хто випиває три і більше чашок кави на день, мають менший ризик госпіталізації, пов’язаної з печінкою, ніж ті, хто ніколи не п’є кави. Нові висновки свідчать про те, що споживачі кави можуть мати нижчий ризик захворювання печінки.