Маленький блискучий, коричневий і при цьому такий здоровий. Насіння майже круглої форми, які приховують велику кількість цінних для нашого організму речовин. Це їжа з високим вмістом біологічно активних речовин. Слово про насіння льону про який ви можете прочитати в наступній статті.
Насіння льону в минулому
Льон вирощували в Єгипті та Вавилоні 5000 років тому. Близько 2500 років тому вони дізнались, що насіння льону позитивно впливає на наше здоров’я.
Зерна льону мають форму круглих сліз, схожих на насіння кунжуту, за винятком того, що вони трохи більші. Рослина, на якій ростуть насіння, має дрібні блакитні квітки і належить до традиційних словацьких культур. Борошно та олія для споживання або олія, що використовується для технічних цілей, також можуть бути виготовлені з такого лляного насіння.
Згадується олія для споживання слід використовувати особливо вагітні жінки. JДля них це здоровіший варіант, ніж коли вони їдять мелене насіння льону. Його можна придбати в спеціальних органічних продуктах харчування або в електронних магазинах, орієнтованих на таку здорову їжу. Його слід зберігати в темній пляшці в прохолодному місці, оскільки він швидко нагрівається.
Насіння льону можна купити розмеленим, подрібненим або у вигляді «зерна». Однак я думаю, що слід уникати меленого або подрібненого насіння. Якщо ви хочете їх подрібнити, краще вибирайте насіння в класичному варіанті і подрібнюйте їх вдома. Це схоже на м’ясо для тефтельки, коли ми колись купували фарш і ніколи не знаємо, що вкладають у нього виробники.
Крім того, якщо ви придбаєте цілі насіння, вони зберігатимуться довше .
Що містить лляне насіння
білки, жири високої біологічної цінності (ненасичені незамінні жирні кислоти - лінолева кислота - 60%, альфа - ліноленова кислота - 25%, також відома як омега-3 жирна кислота), ферменти, каротини, слизи, вітаміни групи В, ніацин, вітамін Е, біотин.
З мінеральних речовин, які містить лляне насіння, це в основному калій, марганець, кальцій, магній, залізо, фолієва кислота, сірка, мідь, цинк
Крім того, насіння льону містять лігнани, велику кількість клітковини, йоестрогени, фенольні кислоти.
Вони також містять fлавоноїди, які захищають клітини від токсичного впливу шкідливих речовин із зовнішнього середовища, а також від тих, що утворюються в нашому організмі, відновлюють природний стан клітин тощо. Ті флавоноїди, які організм не приймає для надлишку і не споживає, будуть виводитися з калом та сечею.
Насіння льону - відвар для кращого травлення.
Якщо ви приготуєте відвар з лляного насіння, ви дасте своєму організму краще травлення, яке пом’якшує стілець і тим самим діє проти запорів. Крім того, це нормалізує діяльність кишкової мікрофлори. Вживаючи насіння льону, ви позбавляєтеся від запаху стільця, оскільки він допомагає процесам розкладання в кишечнику і тим самим регулює кишкове бродіння.
Також відвар з насіння льону допоможе вам, якщо ви хворіли і лікувались антибіотиками. Якщо регулярно пити такий відвар, ви допоможете при геморої, дивертикулах, навіть при деяких пухлинах кишечника, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.
Як приготувати такий корисний відвар?
Готують відвар з насіння льону так: Насіння льону по 1 столовій ложці кип’ятять протягом 5 хвилин в 0,5 л води. Щодня потрібно випивати по 2-3 склянки цього відвару.
Цей хліб мені дуже подобається, він містить зерна льону, що надає хлібу чудовий смак
Насіння льону для здоров’я
Льон має протизапальну та пом’якшувальну дію. Це допомагає захистити і зажити пошкоджену слизову оболонку травного тракту. Швидкий рецепт для здоров’я: беремо 1 столову ложку насіння льону і настоюємо їх у склянці води протягом 12 годин. Слід випивати 2-3 склянки на день.
Насіння льону також ефективно при лікуванні запалення дихальних шляхів та сечовивідних шляхів тому люди, які страждають на бронхіт, астму або цистит, також можуть їм захоплюватися. Згадаю ще одну цікаву інформацію: насіння льону полегшити симптоми менопаузи. Можливість побалувати їх медом.
Допомагає насіння льону знижують рівень холестерину, ефективний при лікуванні остеопорозу, жовчнокам’яної хвороби, ревматоїдного артриту, псоріазу, діабету.
Насіння льону для жінок у перехідному періоді
Оскільки насіння льону містить багато фітоестрогенів, вони діють в організмі як естроген людини, тобто. гормон. Для жінок цей гормон дуже важливий, особливо під час переходу, коли жінки можуть відчувати перепади настрою, депресію, запаморочення тощо. Тому їм слід потурати їм щодня по 2 столові ложки у вигляді меленого насіння льону.
Середні харчові цінності насіння льону на 100 г продукту
Енергія 2234 кДж
Білок 18,3 г.
Вуглеводи 28,9 г.
Споживання лляного насіння
Лляне насіння можна їсти меленим, але, як я вже згадував у вступі, краще купуйте немелене або подрібнене насіння льону і подрібнюйте їх вдома. Таким чином ви можете споживати їх щодня по 2 маленькі чайні ложки.
Я додаю в салат лляне насіння і роблю його смачним намазуванням, але його також можна використовувати для випічки хліба, випічки, супів, гарнірів, соусів і навіть десертів.
Цікаві статті: