Новий дієтичний путівник на 2016 рік

Наука прогресує і рекомендації змінюються ...

Вам цікаво дізнатись, які найвизначніші зміни чи найважливіші рекомендації в новому дієтичному довіднику чи настановах щодо їжі, що щойно опублікував Департамент сільського господарства США? Наприклад, зміни кількості цукру, солі чи холестерину, рекомендовані на день? ... Продовжуйте читати, щоб бути в курсі ...

новий

Кожні п’ять років уряд США видає дієтичний довідник (Food Guide або Diet Guide). Це складається з серії рекомендацій, заснованих на наукових дослідженнях, спрямованих на покращення способу харчування та, таким чином, зменшення ожиріння та запобігання хронічним захворюванням, таким як діабет 2 типу, гіпертонія та серцеві захворювання.

За словами Еріка Римма, професора епідеміології та харчування в Гарварді Т.Х. Школа громадського здоров’я Чан, яка допомагає людям знати, що їсти, щоб бути здоровими. Дослідження показують, що багато хронічних захворювань можна запобігти здоровим харчуванням та фізичними вправами

Січень - ідеальний місяць для розмов про дієти та дієтичний довідник або рекомендації щодо їжі, оскільки люди замислюються над тим, що вони їдять, і багато хто хоче схуднути та/або поліпшити свої харчові звички. Серед найважливіших змін у Керівництві з дієти 2016 року рекомендується обмежити споживання цукру не більше 10 відсотків добових калорій. Це цікаво, адже принаймні американці споживають до 22 чайних ложок цукру на день. Іншими словами, на дієті з 2000 калорій на день людині доведеться зменшити споживання цукру лише до 12 чайних ложок.

Що трапляється, так це те, що споживання цукру було пов'язано не тільки зі збільшенням розвитку діабету 2 типу, але і з хворобами серця у людей, які не страждають надмірною вагою і не страждають ожирінням.

Дієтичний путівник також рекомендує зменшити кількість солі (натрію) до 2300 мг на день (що дорівнює одній чайній ложці на день). Більшість людей щодня їдять набагато більше, ніж це. Важливо читати етикетки і не користуватися сільницею за столом.

Ще однією зміною було забуття обмежити споживання холестерину до 300 мг на день. Очевидно, за словами одного з експертів групи, немає жодних доказів того, що обмеження споживання холестерину до 300 мг на день зменшує кількість ЛПНЩ (або поганого холестерину), що є причиною закупорки артерій. Але якщо все-таки рекомендується обмежити кількість насичених жирів.

Цікаво, що, мабуть, через певний ступінь протидії м’ясної промисловості, члени “Дієтичного посібника” мали суперечки, і остаточні рекомендації не містили конкретних порад щодо зменшення цього джерела білка, лише згадуючи про перехід на інші джерела білка, такі як горіхи, насіння і 8 унцій молюсків на тиждень. Деякі експерти, такі як Баррі Покін, дослідник харчування з Університету Північної Кароліни, Чапел Хілл, зазначили, що розчаровані тим, що Міністерство сільського господарства США (USDA) насправді не обмежувало споживання червоного м'яса.

Цікаво, що серед висновків, до яких вони дійшли, було те, що підлітки та дорослі чоловіки Сполучених Штатів споживають занадто багато білка, що їм доводиться зменшувати споживання, особливо м’яса, курки та яєць, і додавати до свого раціону більше овочів. Експерти пропонують максимум 26 унцій на тиждень білка тваринного походження.

Вперше він згадує помірне споживання кави як частину здорової дієти (звичайно, якщо у вас немає жодних обмежень чи протипоказань для її вживання).

Посібник з дієти 2016 року, як і попередні, наголошує на споживанні фруктів, овочів та цільного зерна. Він наголошує на важливості споживання поживної їжі з попередньою на додаток до нежирних або знежирених молочних продуктів, нежирного м’яса та інших джерел білка (наприклад, згаданих раніше) та жиру (не забуваючи про рослинні продукти ), обмежуючи насичені та трансжири, додані цукри та натрій. Іншими словами, він рекомендує зосередитись на їжі:

  • Різноманітні овочі (темно-зелений, оранжевий та червоний)
  • Фрукти (особливо цілі фрукти)
  • Зерна (принаймні половина цільних зерен)
  • Нежирні або нежирні молочні продукти (включаючи молоко, йогурт та сир)
  • Їжа, що містить білок та жир, особливо з рослин та горіхів

Звичайно, здоровий малюнок можна адаптувати до смаку, культури, традицій та кишені кожної людини.

Хоча це правда, що деяких людей, здається, бентежить зміна рекомендацій Дієтичного путівника або Дієтичного путівника, що важливо пам’ятати і що рекомендує комітет, адже саме те, що залишається незмінним, полягає в тому, що вони ніколи не рекомендували нездорову їжу . Вони кажуть, що замість того, щоб захоплюватися певними поживними речовинами або продуктами, прагніть до здорових "дієтичних режимів", включаючи фрукти, овочі, цільні зерна та різноманітну здорову їжу.