Середземноморська дієта - це не дієта, яка триває коротший або довший проміжок часу. Ця дієта пропонує спосіб життя, який можна продовжувати протягом усього життя, не приводячи до довготривалої хвороби.


Дослідження та результати

Наукові дослідження показують, що частка людей із серцево-судинними та хронічними захворюваннями набагато нижча серед людей, які проживають у країнах уздовж Середземномор'я, ніж серед тих, хто живе в інших регіонах. Це ніщо не підтверджує, як дослідження у Вашингтоні, в якому взяли участь 202 людини, які перенесли серцевий напад за попередні шість тижнів. 25% пацієнтів потрапили на дієту з низьким вмістом жиру, 25% - на середземноморську дієту, а решта (50%) харчувались згідно традиційних лікарняних звичок. Результати були дуже дивовижними: 83% тих, хто сидів на дієті з низьким вмістом жиру та середземноморською дієтою, вижили наступні чотири роки без проблем, тоді як лише 53% членів групи традиційних дієт вижили.


Чому це краще?

Як я вже згадував, середземноморська дієта базується на споживанні багатьох овочів та фруктів, круп, риби, оливкової олії та помірної кількості вина. Зараз ми знаємо, що морська риба та нежирне м’ясо є багатими джерелами омега-3 жирних кислот. Які допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням, крім вітамінів А, В1, В2, селену, заліза, кальцію, цинку, йоду та фосфору.

спосіб

Оливкова олія є частиною їх повсякденного життя, оскільки вони майже не вживають тваринного жиру. Моно- та поліненасичені жирні кислоти в ньому запобігають атеросклерозу, а його антиоксиданти захищають від руйнуючої клітину дії вільних радикалів. Традиційна середземноморська кухня використовує мало напівфабрикатів та широкий вибір зелених спецій, тому низький вміст солі.

Частиною середземноморської дієти є регулярне вживання 2-3 дл червоного вина на день, вміст флавоноїдів у яких знижує частоту атеросклерозу, тому воно має судинну захисну дію.

Правила дієти

Відповідно до дієти, для здорового харчування не менше 5 порцій овочів і фруктів, каш (якщо вони цільнозернові, вони забезпечують ще більше клітковини для організму), рекомендується їсти рибу з додаванням оливкової олії.


10 статутів

1. Рясне споживання фруктів, овочів, круп, макаронних виробів, рису, квасолі, горіхів і картоплі.
2. Віддає перевагу сезонним свіжим продуктам. Зрештою, первинний продукт може містити кілька хімічних залишків, і це дуже дорого отримати.


3. Під час приготування їжі всі інші жири, включаючи вершкове масло і маргарин, повинні бути замінені оливковою олією.
4. Включення нежирного йогурту та сиру до щоденного раціону в помірних кількостях.
5. Вживайте двічі на тиждень рибу і один раз птицю або до чотирьох яєць. Але все це можна замінити низькокалорійними сирами.
6. Червоне м’ясо рекомендується вживати лише кілька разів на місяць, в кількості 340-450 грам.
7. Споживаний жир повинен становити 25-35 відсотків загальної енергії (з них насичений жир не повинен перевищувати 7-8 відсотків).
8. Щоденний десерт - це переважно свіжі фрукти; інші солодощі дозволяються лише кілька разів на тиждень.
9. Регулярні фізичні вправи дуже важливі, щоб якомога швидше досягти своєї ідеальної ваги та почуватися добре.
10. Рекомендується споживати помірну кількість вина під час їжі: 1-2 склянки на день для чоловіків та 1 склянку для жінок.