їсти

Наполі Еліза

Майже обов'язкові, святкові бенкети, як правило, ґрунтовні обтяжує травну систему. Крім того, значна частина різдвяних та новорічних страв є досить нездоровою, що створює додатковий виклик для нашого організму. Однак у нас є кілька хороших новин: за допомогою декількох невеликих хитрощів, додаючи корисні інгредієнти, ми можемо зробити нашу дієту наприкінці року рясною.

Між Різдвом та Новим роком ми любимо відвідувати родичів та друзів, а господарі зазвичай чекають їжі та пиття. Це, звичайно, не було б проблемою саме по собі, проблема в тому, що в такі часи ми їмо набагато більше середнього, ми бомбардуємо своє тіло надлишковими калоріями. Це пов’язано з тим, що більшість святкових страв зовсім не славляться тим, що є здоровими та легко засвоюваними. Сюди також входить меню новорічної вечері: у супці з сочевиці немає нічого поганого - якщо ми не використовуємо в’ялених - але обробка жирного м’яса та заправок є справжньою проблемою для травної системи. Не випадково наступного дня, незалежно від того, який ви алкоголь ви вжили, багато людей прокидаються з розладом шлунка, і ці важкі улови теж не корисні для нашої фігури. Однак недостатньо відмовитися від них настільки, щоб оздоровитись за допомогою кількох невеликих змін. Новорічні страви. Завдяки цьому ми не тільки полегшуємо роботу травної системи, але й отримуємо в організм зайві вітаміни, мінерали та мікроелементи, тому неодмінно почнемо Новий рік без болю в шлунку.

Що покласти в новорічну їжу?

Овочевий діп (закуска)

Інгредієнти:

  • 2 стебла селери,
  • 2 моркви,
  • 1 бульба кропу,
  • ½ червоний та ½ жовтий солодкий перець,
  • пара листового салату,
  • оливкова олія екстра вірджин,
  • вичавлений лимонний сік,
  • сіль,
  • свіжомеленого перцю.

Підготовка

Овочі миють, а потім нарізають довгими паличками, за винятком кропу. Обведіть кмин. Тим часом змішайте оливкову олію, сіль, лимонний сік і перець. Овочі подаються у склянках, поруч з якими ми кладемо оливкову олію в невеликі миски, в які перед вживанням опускаємо свіжі овочі порціями. За смаком соус можна збагатити пісним білим йогуртом, подрібненим часником, червоним перцем тощо. Обов’язково подрібніть овочі безпосередньо перед вживанням, інакше вони втратять високий вміст вітамінів.

Удача-сочевичний гарнір

Інгредієнти:

  • Об’єктив 30 дкг,
  • 1-2 столові ложки оливкової олії,
  • 2 зубчики часнику,
  • за смаком чебрець, естрагон, розмарин, лавровий лист, гвоздика,
  • сіль,
  • свіжомеленого перцю.

Підготовка

Сочевицю, попередньо промиту і замочену на кілька годин, киплять у двох холодних підсолених водах з двома зубчиками часнику. Помістіть вибрані спеції в чайне яйце і покладіть поруч із сочевицею. Якщо сочевиця готується на пастці - і не пересмажена - процідіть через ситечко для макаронних виробів, викладіть у сервірувальний посуд, скропіть оливковою олією або, можливо, перцем. Сміливіші можуть збагатити їх пісними, дозрілими і підсмаженими кубиками бекону. Ми можемо запропонувати його теплим або навіть охолодженим.

Запашна свиняча вирізка

Інгредієнти:

  • 500 г нарізаної свинини,
  • 1 столова ложка оливкової олії,
  • 2 зубчики часнику,
  • петрушка,
  • сіль,
  • свіжомеленого перцю,

Підготовка

Зубчики часнику очищаємо від шкірки і подрібнюємо дуже дрібно, або пропускаємо. Вимийте петрушку, а також дуже дрібно наріжте, додайте її до олії, а потім додайте часник. Оберніть скибочки свинини в нашому густому соусі і обсмажте на розігрітій сковороді, обертаючись з обох боків.

П'яна рулька зі смаженою пуліскою

Інгредієнти:

  • 1,5 кг сирого пальця,
  • 1 морква,
  • 1 стебло селери,
  • 6 цибуль-шалот,
  • 1 невеликий букет чебрецю,
  • 60 г ядер волоських горіхів,
  • Fő dl вершки для приготування,
  • 1 склянка мускату,
  • 300 г кукурудзяної крупи,
  • 2 дл бульйону,
  • 1 пучок петрушки,
  • оливкова олія екстра вірджин,
  • сіль, можливо перець.

Підготовка

Свинячу рульку на кілька хвилин поміщають у гарячу воду, зливають і сушать, а на шкірі надрізають алмаз (приблизно 1-15 см з боків). Помістіть м’ясо у форму для запікання, очистивши очищену, але залишену цибулю, цибулю, подрібнений буряк та стебла селери. Все це солимо, перчимо і збризкуємо нашим мускатним вином, покритим алюмінієвою фольгою. Випікайте при 180 градусах близько 2 годин. Іноді збризніть бульйоном, щоб запобігти його висиханню або пригоранню. Тим часом, у 1,2 літра солі, гарячої, але не позначеної води, приблизно Варіть кукурудзяну крупу 40 хвилин, стежачи, щоб не утворився ком. Закінчивши, дайте йому замерзнути в змащеній маслом мисці, а потім наріжте шматочками і обсмажте на грилі або обсмажте на розігрітій сковороді. За винятком цибулі, ми змішуємо овочі з ядрами волоських горіхів і вершками. Подавати з нарізаним м’ясом, чергуючи скибочками пуліски та поливаючи соусом, подаючи з цибулею-шалотом.