Мало хто знає і вживає ще менше в Угорщині цю дуже здорову і широко вживану бобову культуру нуту. Проте це варто, тому ми покажемо вам, як це зробити і як, навіщо складати з ним дружбу на все життя.
Він чудово поєднується з горохом, квасолею, зеленою квасолею та жовтим горошком, навіть якщо він походить зі сходу. Оскільки настійно рекомендується вживати бобові, оскільки вони містять багато клітковини та білків, багаті поживними речовинами та знижують рівень холестерину в крові, варто їх свідомо вживати і на нашій кухні. Не дивно, що чим різноманітніше ми їх їмо, тим вони здоровіші - ну і звичайно, чим більше сортів ми приймаємо, тим краще! Варто розширити наш репертуар нутом, який характеризується тим, що він містить багато заліза та кальцію, крім перерахованих переваг, позитивно впливає на судинну систему та зменшує коливання цукру в крові.
Нут (вгорі посередині) разом з іншими бобовими
Поширеною помилкою є те, що бобові рослини роздуваються, хоча це не так просто. Бобові дуже добре допомагають травленню і очищають кишковий тракт, якого там немає, і це може (також) залишитись у вигляді газів. Цікаво, що такий ефект здуття живота рідше зустрічається у вегетаріанців - мабуть, через те, що їжа тваринного походження залишається в кишковому тракті набагато довше, ніж їжа рослинного походження.
Нут випускається в декількох варіантах: його можна придбати в сухій упаковці, і в цьому випадку важливо замочити його разом з багатьма іншими бобовими рослинами напередодні. Якщо у нас немає часу на це, додайте харчову соду в воду для приготування їжі, щоб вона могла готуватися швидше. Консервована версія, звичайно, простіша і швидша, хоча відомо, що консерви менш корисні для здоров’я, а упаковка не зовсім екологічна. У будь-якому випадку, якщо ви поспішаєте готувати по одному і вам потрібне швидке харчування, це може бути практично. Ми також можемо купувати нут, розмірений на органічних ринках, - хоч і не дуже часто, але, очевидно, ця свіжа і молода версія є найбільш рекомендованою.
Ну, давайте підійдемо до суті, як можна зробити нут? Його величезна перевага полягає в тому, що відомі найрізноманітніші рецепти.
1. Ми можемо з цього зробити суп - а тим часом не економте на спеціях, це так смачно! Спеції східного світу також відповідають цьому.
2. Як основна страва ми можемо споживати його замість м’яса, рагунак готується і подається з іншими овочами, такими як пшоно, кус-кус або коричневий рис.
3. Ми можемо зробити з нього маленькі скибочки без м’яса, або з овочами, або як гамбургер ми також рекомендуємо.
З овочами в натуральній формі.
. або як гамбургер
4. Ми можемо зробити це з нуту фрикадельки - до речі, це зроблено з того, що вже відомо багатьом східним ресторанам швидкого харчування фалафель є.
5. А перегній це також відомо багатьом із різних східних ресторанів, але мало хто знає, що він виготовляється з нуту і його легко можна приготувати вдома. Якщо говорити про вершкові страви - нут чудовий сендвіч-крем база, яка при правильній приправі є божественним напоєм для сніданків та вечерь. Сендвіч-крем поки що з нутового борошна ми можемо це зробити - адже так, воно є, і це одне з улюблених любителів кухні реформ.