Гречка - надзвичайно цінна їжа завдяки вмісту вуглеводів, білків, мінералів, вітамінів та клітковини.
Він також містить значну кількість кальцію, калію та магнію, а також мікроелементи, залізо, мідь та цинк.
Він також багатий на вітаміни: містить майже всі вітаміни групи В, вітаміни С і Е, а також вітамін Р.
Найчастіше з неї готували кашу, і більшість людей досі знає її лише в такому вигляді, хоча гречка набагато універсальніша за це. Це не пов’язано зі злаками, тобто це не зерно. Однак вони включені, оскільки готуються подібним чином: ядра борошна використовують цілі або очищені, подрібнені. Його також можуть вживати люди, чутливі до глютену, і навіть настійно рекомендується певним дієтам (наприклад, кандида альбіканс, деякі захворювання печінки). Також варто спробувати саморобне пророщування гречки, оскільки гречані зародки - цінна, смачна їжа, яку можна додавати в салати та гарніри, але вона також може стояти як самостійне блюдо або як супова вставка, як свіжа, так і сушена .
Зробіть з нього гарнір, замість вже набридлого рису або картоплі. Для цього замочіть гречку у великій кількості води на одну-дві години після ретельного миття. Важливо прибрати характерно-характерний запах, для цього ми часто міняємо мочучу воду і навіть зливаємо з неї першу варильну воду. Приблизно через півгодини варіння воно розм’якшується в подвійній кількості слабосоленої води. Тим часом варто помішати. Якщо вам подобається смак, ви також можете додати подрібнений цибулю.
Смак вареної гречки дуже схожий на смак естрагону, тому його можна чудово використовувати як гарнір до будь-якої страви, яку ми в іншому випадку пропонували б естрагоном.