експертів

Серцево-судинні захворювання

Високий рівень тригліцеридів та холестерину збільшує серцево-судинний ризик ожиріння

Дослідження, опубліковане в Журналі Американського коледжу кардіологів, показує, що високий рівень тригліцеридів, а також рівня залишку холестерину (у багатих тригліцеридами ліпопротеїнах) підвищує ризик серцево-судинних захворювань у пацієнтів з високим ризиком, незважаючи на дотримання звичайних лікування для контролю рівня холестерину в крові.

Людина - єдина чуттєва істота, яка знищує себе у стані свободи.

― Жак Х. Бернардін де Сент

Харчування дитини

Молочне здоров’я, ожиріння та кардіометаболічне здоров’я у дітей

Систематичний огляд споживання різних видів молочних продуктів та їх взаємозв'язку із ожирінням та кардіометаболічним здоров'ям у дітей був опублікований у журналі "Advances in Nutrition".

Кофеїн

Стійка позицій міжнародного товариства зі спортивного харчування: кофеїн та фізичні вправи

Після критичної оцінки наявної на сьогодні літератури Міжнародне товариство спортивного харчування (ISSN) підготувало наступний документ стосовно споживання кофеїну.

Опитування

Чи вплинула пандемія на ваш спосіб роботи?

  • 1 - Ні, він не був змінений
  • 2 - Так. Але лише на мить
  • 3 - Так. Це, безумовно, змінило мою роботу чи спосіб роботи.
  • 4 - Я втратив роботу

Опитування

Чи вплинула пандемія на ваш спосіб роботи?

  • 1 - Ні, він не був змінений
  • 2 - Так. Але лише на мить
  • 3 - Так. Це, безумовно, змінило мою роботу чи спосіб роботи.
  • 4 - Я втратив роботу

Всього відповідей: 726

Міжнародний курс харчування та футболу

Майбутні аспіранти
  • 01-13 | Дієта та спорт на основі рослин
  • 01-20 | Міжнародний курс харчування та футболу
  • 01-22 | Кулінарні навички для харчової освіти
  • 02-15 | Харчування в гуманітарних надзвичайних ситуаціях
  • 02-18 | Поглиблений курс з дитячого харчування
  • 02-18 | Вагітність та харчування
  • 02-19 | Вегетаріанська дієта
  • 03-03 | Мотиваційне інтерв’ю
  • 10-03 | Приготування страв без глютену
  • 09-04 | Оптимізація складу тіла

Доступ до започаткованих курсів післядипломної освіти

Харчування та регбі
Розпочато 13 жовтня

Харчування з урахуванням ваших генів .

Мистецтво знати, як годувати

Розвінчання палео-дієти

Рекламний простір

Рекламний простір

Коричневий жир

Знайдіть більше користі в коричневому жирі

Коричневий жир продовжує накопичувати дані про його користь. На відміну від білого жиру, який зберігає калорії, як відомо, бежевий або коричневий жир спалює енергію, і вчені сподіваються, що це ключ до нових методів лікування ожиріння.

Ти знав.

Історія дієтичної терапії налічує понад 3500 років, коли застосовували поживні клізми. Найвідоміший медичний випадок, коли успішно вводили ректальне вигодовування, був випадок президента США Джеймса Гарфілда в 1881 році після замаху. Гарфілд отримував харчування ректально кожні 4 години, із клізмами з яловичого пептону, дефібринованою кров’ю та віскі протягом 79 днів до своєї смерті.

Діабет

Стандарти охорони здоров’я при цукровому діабеті 2020 - Зміст рекомендацій щодо рекомендацій ADA 2020

Цей документ є перекладом та коротким описом розділів, які вважаються найбільш актуальними у Керівництві Американської діабетичної асоціації: Стандарти медичної допомоги при цукровому діабеті 2020 року, з урахуванням висновків членів Групи з вивчення діабету Коледжу дієтологів провінції Буенос-Айрес.

Кулінарна майстерня

Гастрономічна діяльність у шкільному середовищі

Цей проект пропонує включити світ гастрономії як ефективний інструмент пропаганди здорових харчових звичок у дітей

Профілактика

Дієтичні вказівки щодо профілактики Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера вражає майже половину американців до 85 років. Хоча лікування не є дуже ефективним, дослідження показують, що можливі профілактичні стратегії. Харчові та фізичні вправи можуть зменшити ризик наполовину або більше.

Харчування дитини

Харчування матері та дитини: перша тисяча днів

Два важливі аспекти харчування, які можуть вплинути на ріст та розвиток дитини, були обговорені на 74-му семінарі Інституту харчування Нестле «Харчування матері та дитини: перші 1000 днів». Першим аспектом була профілактика низької ваги при народженні (LBW), яку аналізували за станом здоров'я підлітків, періодом до зачаття та фазами вагітності до закінчення грудного вигодовування. Другим був моніторинг харчування та можливості годування, пов’язані з дієтичними потребами дітей з ЛЖВ.

Дієтичні ВІК

Збільшення споживання м’яса буде пов’язане із симптомами дитячої астми

Згідно з дослідженням, проведеним дослідниками лікарні Маунт-Сінай (Сполучені Штати) та опублікованим у науковому журналі Thorax, речовини, що містяться у вареному м'ясі, можуть бути пов'язані з посиленими хрипами у дітей.

Дрібниці

За даними ВООЗ, серед етіологічних збудників харчових захворювань основними з групи бактерій є:

  • 1 - Listeria, Clonorchis sinensis, Brucella
  • 2 - Бруцела, ехінокок, холерний вібріон
  • 3 - холерний вібріон, лістерія, бруцелла

Дрібниці

За даними ВООЗ, серед етіологічних збудників харчових захворювань основними з групи бактерій є:

  • 1 - Listeria, Clonorchis sinensis, Brucella
  • 2 - Бруцела, ехінокок, холерний вібріон
  • 3 - холерний вібріон, лістерія, бруцелла

Правильна відповідь: Холерний вібріон, лістерія, бруцелла

Основні етіологічні агенти харчових захворювань:

Бактерії:
• Лістерія. Це може спричинити бактеріємію та менінгіт, і часто поширюється через
вживання сирих овочів, готової їжі, м’яса
оброблена, копчена риба або забруднені м’які сири.
• Бруцела. Зазвичай передається через непастеризоване молоко або сир
виготовляється з молока заражених кіз чи овець. Може викликати лихоманку,
біль у м’язах, важкий артрит, хронічна втома, неврологічні симптоми
і депресія.
• Холерний вібріон. Він передається через заражену їжу. Причина
водяниста діарея, яка може призвести до летального результату протягом декількох годин, якщо її не лікувати.

Вірус:
• Вірус гепатиту А. Він передається їжею, зараженою фекаліями.
заражених людей. Викликає жовтяницю, нудоту, анорексію, лихоманку, нездужання та
болі в животі.


Паразити:
• Toxoplasma gondi. Збудник токсоплазмозу, він передається через
недоварене або сире м'ясо та свіжі продукти. Виробляє втрату зору
та неврологічних станах.
• Taenia solium (свинячий ціп’як) може викликати кісти в мозку
(цистицеркоз), яка є найпоширенішою причиною епілепсії у Запоріжжі
весь світ.
• Ехінокок. Може заразити людей через заражену їжу
фекаліями собак або лисиць і викликають утворення кіст в печінці,
легені та мозок.
• Clonorchis sinensis (східноазіатська трематода), як правило, заражається
- споживання сирої або неправильно обробленої або вареної риби, та
може призвести до запалення та раку в жовчних протоках.


Хімічні речовини та токсини:
• Афлатоксин виробляється цвіллю, яка росте на збереженому зерні.
неправильно, і може призвести до раку печінки, одного з найбільш смертоносних видів раку.
• Ціанід. Може бути присутнім в обробленій маніоці (маніок)
неадекватно.

Джерело: Глобальний тягар харчових захворювань: оцінки ВООЗ. 2015 рік.

Діабет

4 із 10 аргентинців із діабетом 2 типу мають серцево-судинні захворювання

Міжнародне дослідження, в якому взяли участь понад 10 000 людей з діабетом 2 типу (близько 900 в нашій країні), виявило, що вони також хворіли на серцево-судинні захворювання, хоча багато разів вони не отримували спеціального лікування для контролю ризику розвитку серцевого нападу або інсульту.