Морква

Склад моркви

Харчова цінність моркви (на 100 г):

  • енергія 41 Ккал (2% RDA *)
  • вуглеводи 9,58 г (7% RDA *)
  • білка 0,93 г (1,5% RDA *)
  • ліпіди 0,24 г (1% RDA *)

Вміст вітаміну в моркві (на 100 г):

лютеїн зеаксантин

  • Вітамін А 16706 МО (557% RDA *)
  • Вітамін B1 (тіамін) 0,06 мг (6% RDA *)
  • вітамін В2 (рибофлавін) 0,05 мг (4% RDA *)
  • Вітамін B3 (ніацин) 0,98 мг (6% RDA *)
  • Вітамін B6 (піридоксин) 0,13 мг (10% RDA *)
  • Вітамін B9 (фолієва кислота) 19 мкг (5% RDA *)
  • Вітамін С 5,9 мг (10% RDA *)
  • Вітамін К 13,2 (г (11% RDA *)

Вміст мінералів та мікроелементів у моркві (на 100 г):

  • Натрій (Na) 69 мг (4,5% RDA *)
  • Калій (K) 320 мг (6,5% RDA *)
  • Кальцій (Са) 33 мг (3% RDA *)
  • мідь (Cu) 0,04 мг (5% RDA *)
  • залізо (Fe) 0,3 мг (4% RDA *)
  • магній (Mg) 12 мг (3% RDA *)
  • марганець (Mn) 0,14 мг (6% RDA *)
  • фосфор (P) 35 мг (5% RDA *)
  • селен (Se) 0,1 мкг (менше 1% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,24 мг (2% RDA *)

На додаток до вищевказаних основних речовин, морква також містить воду, клітковину та каротиноїди, такі як бета-каротин, лікопін, лютеїн та зеаксантин.

Значення інших речовин на 100 г:

  • вода 88,29 г.
  • клітковина 2,8 г (14% RDA *)
  • β-каротин 8285 мкг (138% RDA *)
  • лікопін 1 (г (менше 1% RDA *)
  • лютеїн і зеаксантин 256 ** г **

Склад моркви нічим не відрізняється від складу моркви. Що відрізняється один від одного, це форма і розмір. Морква, як правило, менша і більш округла, тоді як морква довгаста і загострена. Харчові цінності моркви інформативні та взяті з національної бази даних речовин. Вони можуть варіюватися залежно від виду, а також від інших факторів, таких як спосіб його приготування.

* RDA - добова рекомендована доза

* МО - міжнародна одиниця

** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.