Непереносимість гістаміну
Непереносимість гістаміну або ХІТ - це алергічна реакція, але це не справжня алергія. Навпаки, реакція залежить від кількості споживаної їжі. В організмі після вживання їжі, багатішої на гістамін або інші стимулюючі біогенні аміни, гістаміноліберанти (речовини, що стимулюють утворення гістаміну), накопичується гістамін і виникають проблеми зі здоров’ям. ХІТ викликається рідше недостатньою активністю ферменту HNMT (гістамін N-метилтрансферази) та частіше недостатньою активністю ферменту DAO (діамін оксидази) через пошкодження слизової оболонки кишечника (безглютенова дієта при некомпенсованій целіакії, напр. Хвороба Крона, виразковий коліт, рак), використання інгібіторів DAO або генетичне захворювання (це відносно рідко, страждає близько 0,3% населення). Немовлята та малюки також відносно чутливі до гістаміну. ХІТ можна лікувати за допомогою дієти з низьким вмістом гістаміну, а в деяких випадках - за допомогою ДАО.
Можливі ознаки непереносимості гістаміну
головний біль, мігрень,
дитячі кольки, болі в животі,
діарея,
нудота, блювота,
екзема,
кропив'янка, висип,
набряк слизових оболонок,
запаморочення,
гіпертонічний криз,
серцеві розлади,
тривалий риніт,
астма,
висока температура тіла,
порушення менструального циклу,
неспокій, занепокоєння, напади паніки, розлади поведінки,
порушення сну, безсоння.
Продукти, що містять підвищену кількість гістаміну
Визрілі, ферментовані, ферментовані, кислі, ферментовані продукти: дозрілі сири (ементаль, чеддер, пармезан, рокфор, камамбер, брі), кисломолочні продукти (йогурт, сметана, кефір, кисле масло), ферментовані соєві продукти (традиційний соєвий соус, місо, темпе, натто, тофу), пиво, вино. дріжджів, квашеної капусти та інших молочнокислих ферментованих овочів.
Консерви: м’ясні консерви, фруктові продукти, дитяче харчування.
Копчена їжа (включаючи шинку), сушене м'ясо.
Морська риба та морепродукти (вміст гістаміну значно зростає при неправильному зберіганні).
Помідори, шпинат, баклажани, гриби.
Какао, шоколад.
Гістаміноліберанти
сирий яєчний білок,
алкоголь,
кава, чай,
напої кола,
оцет,
горіхи,
полуниця, цитрусові, ананас, папайя,
деякі види спецій, напр. солодка, перець чилі, кориця, аніс, мускатний горіх,
гриби, бобові,
інші дуже стиглі фрукти та овочі,
деякі харчові добавки, напр. тартразин (E102), бензоати (E210-219), сульфіти (E220-228), BHA (E320), BHT (E321).
Препарати, що інгібують фермент DAO
Якщо у вас є або є підозра на непереносимість гістаміну, вам слід повідомити свого лікаря, щоб він міг вибрати правильний препарат. Відомо понад 90 різних сполук, що інгібують ферменти DAO. Вони належать до різних груп наркотиків. Це, наприклад, o деякі відхаркувальні, знеболюючі, антибіотики, бронходилататори, міорелаксанти, діуретики, наркотики, опіати, антигіпотензивні, гіпотензивні, антиаритмічні, прокінетичні, туберкулостатичні, цитостатичні та антидепресанти.
Ацетилцистеїн (АСС, Флуімуціл, Мукобене)
Ацетилсаліцилова кислота (Ацилпірин, Анопірин, Аспірин)
Амброксол (Амбробене, Мукосолван)
Диклофенак (Вольтарен, Верал)
Ібупрофен (Бруфен, Ібалгін, Нурофен)
Метамізол (Бускопан, Новалгін)