Реально, що ми незліченно багато разів чули від експертів, і не дуже експертів, твердження про необхідність певною мірою уникати споживання яєць, особливо жовток цих.

споживання

Пояснення цьому полягає в основному у взаємозв'язку між споживанням яєць та підвищенням рівня холестерину. Але що в цьому правда?, Чи варто обмежувати споживання яєць?

Деякий час тому ми говорили про яйця та міф про холестерин, але, як і для багатьох, існує ще сумнів щодо цього питання, давайте поговоримо трохи більше про цю суперечливу тему.

Це правда, що багато хто з нас, наприклад, коли ми пропонуємо вам рецепт фітнесу, радимо використовувати для приготування лише білок яєць. У цьому випадку ми вирішили відкинути жовток просто тому, що нас більше цікавить джерело білка, пропоноване ясним над жовтком.

Щодо холестерину.

Це також правда, що, по суті, жовток яйця містить високий рівень холестерину (213 мг/яйце); але слід мати на увазі, що вживання продуктів, що містять холестерин, не перетворюється на збільшення крові.

Тобто в контролі холестеринемії, рівня холестерину в крові її багато більше впливають на наявність певних видів жирів, особливо коли вони у великих кількостях, що вміст холестерину в самій їжі.

Насправді яйце - це їжа упакований поживними речовинами надзвичайне для нашого здоров'я, і ​​якщо людина не має первинної схильності, споживання яєць та його зв'язок із серцево-судинними проблемами є не що інше, як надзвичайно перебільшений і поширений міф.

Яйце містить збалансовану пропорцію білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і мінералів. Білки, що забезпечуються яйцями, мають високу якість, навіть вищі, ніж у молоці, рибі або м’ясі, оскільки містять велику кількість.

Що говорять дослідження

Є багато епідеміологічних досліджень, які проводились на цю тему щодо взаємозв'язку між ними регулярне вживання яєць, від 1-2 одиниць на день, і його взаємозв’язок із підвищенням рівня холестерину в крові.

Один з Найвідоміші дослідження та ширший обсяг (більше ста тисяч учасників), проведений Ху та співавшими з Гарвардської школи громадського здоров’я та опублікований у виданні The Journal of the American Medical Association від 21 квітня 1999 р. про.

Результати цих досліджень після тижнів і навіть місяців регулярного споживання яєць є досить послідовними, і насправді спостерігається, що в більшості випадків люди, які споживають таку кількість яєць, зазвичай мають чіткий підвищення рівня холестерину ЛПВЩ (загальновідомий як хороший холестерин).

Подібним чином у більш ніж 70% вивчених людей жоден тип значне збільшення загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, причому значна частина решти 30% відповідає людям з певним типом особистої схильності або гіперреактивності.

Висновки

Часто приймайте яйця, ми не говоримо про те, щоб «наповнити їх» ними, це забезпечить нас частиною необхідних поживних речовин у здоровому харчуванні не тягнучи за собою будь-який тип небезпеки у нашому серцево-судинному здоров’ї.

Тому споживання яєць регулярним способом, як бачите, це абсолютно здорово і безпечно. Відтепер ми вже знаємо, що наявність пари яєць на день є абсолютно здоровим, крім того, що ми забезпечуємо необхідні поживні речовини для нашого раціону.