Зунільда Мата, Санта-Клара | 21 квітня 2017 р
Теми
Ана Лаура закінчує навчання в червні і вирішила увійти до сукні, яке їй подарували за будь-яку ціну. "Я п'ю багато води, не їм хліба, і зараз я сиджу на інтенсивній дієті", - зізнається 22-річний юнак.
Її дієта виходила не з медичної консультації, а з поради її друзів, які рекомендували їсти лише «морозиво, чай і воду». Оскільки вона почала кілька тижнів тому, вона каже, що схудла на 12 кілограмів, і хоча вона виглядає виснаженою і зізнається, що має "низький рівень енергії", вона хоче продовжувати обмежувати калорії.
Стереотип краси, який панував на Кубі протягом десятиліть, змінювався з роками. Ті криоліти з вузькою талією та добре помітними вигинами, які прославилися в мультфільмах та любовних болеро, тепер витісняються більш тонкими та стилізованими канонами.
Для ендокринолога Альберто Кірантеса Ернандеса проблема щоденного харчування полягає у зловживанні сіллю
Одержимість скинути кілограми досягла острова, особливо серед наймолодших. Багато звертаються до фізичних вправ, щоб спалити жир або скористатися тим, скільки продуктів для схуднення продається на неформальному ринку. У мережі пропозицій "чарівних" чаїв та відновлюючих кремів стає все більше і більше.
Але тримати лінію непросто. Кафе та ресторани помножилися з розширенням приватного сектору, і тепер привабливі солодощі, популярні піци та соковиті гамбургери переслідують кубинців спокусливими пропозиціями.
Кулінарна культура не дуже допомагає в гастрономії, коли страви зі свинини, хліб та ковбаси розмножуються, тоді як овочі та овочі часто відсутні. Що стосується способу підготовки, то звички теж не дуже здорові. Рецептів, які смажать, панірують або смазують у тваринному жирі, багато.
Для ендокринолога Альберто Кірантеса Ернандеса проблема щоденного харчування полягає у зловживанні сіллю. Відомий фахівець, частий спікер телевізійних та радіопрограм, вважає, що "здоровий спосіб життя зі збалансованим харчуванням та фізичними вправами" - найкращий спосіб підтримувати форму.
У своїй книзі Їжа. Але без солі лікар, який працює в навчальній лікарні Сальвадора Альєнде в Гавані, рекомендує частіше використовувати в рецептах деякі спеції, такі як чебрець, коріандр і лавровий лист, щоб уникнути «ароматизації» їжі, додаючи занадто багато солі, як це відбувається поширені на кубинських кухнях.
За даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), понад 43% кубинського населення страждає від певної міри надмірної ваги. 18,1% жінок та 11,4% чоловіків страждають ожирінням. Для них більший ризик страждати на цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні, ниркові та респіраторні захворювання, а також депресію, проблеми з рухливістю та соціальну відмову.
"Люди нехтують собою і насичуються вуглеводами та смаженою їжею. Коли вони приходять у спортзал, ситуація вже виходить з-під контролю"
Фраза про "криву щастя", якою багато чоловіків виправдовували свій опуклий живіт, втрачає силу. Зараз молоді люди завантажують фотографії свого плоского живота в соціальні мережі, і мрією багатьох є з гордістю показати "квадрати", які доводять, що вони часто роблять фізичні вправи.
На щастя для тих, хто не хоче набирати вагу, сором’язливі економічні реформи також дозволили розповсюдження тренажерних залів, спа-салонів та масажистів, які обіцяють допомогти своїм клієнтам підтримувати форму.
Юрій - спортивний тренер у приватному тренажерному залі міста Санта-Клара. "Більшість людей, які приїжджають, хочуть скинути ті зайві кілограми, які у них є в області живота, сідниць і стегон", - говорить він. "Раніше приїжджало більше жінок, ніж чоловіків, а зараз цифри досить схожі".
Молодий чоловік стягує 1 CUC на тиждень за кожного клієнта, який потребує особливої уваги та контролю. Йому щонайменше двадцять. "Художників турбує їхній імідж, коли вони виходять на сцену, жінки, які нещодавно народили дитину і хочуть відновити свою фігуру, або молоді люди, які шукають роботу в приватному бізнесі", - розповідає він.
Сприйняття тренера, який має ліцензію на власну роботу інструктором спортивної практики, відповідає результатам досліджень, проведених Інститутом харчування та харчової гігієни (INHA).
Державний орган ставить найбільші проблеми з ожирінням у центральну область тіла. Серед причин - малорухливий спосіб життя та велике споживання жирів, цукрів та вуглеводів, частково через те, що основний продовольчий кошик, який поширюється на нормованому ринку, в основному складається з рису, цукру та зерен. Однак Юрій вважає, що є багато волі та самовизначення. "Люди нехтують собою і насичуються вуглеводами та смаженою їжею. Коли вони приходять у спортзал, ситуація вже виходить з-під контролю".
У кількох метрах від Геркулеса та велотренажерів, якими керує Юрій, швачка-семирічка скаржиться, що тепер її клієнти схожі на "мітли". Рита, ветеран голок і наперсток, з ностальгією згадує, що раніше "жінки не соромились своїх форм і робити будь-який одяг було задоволенням". З її домашньої майстерні "всі вони вийшли гарними і по-своєму, але тепер усі хочуть бути такими ж худими".
Такі слова, як фітнес, калорії, дієта та зумба набувають популярності. Неформальний пакет також рясніє екранними курсами схуднення та порадами, як краще харчуватися. Підтримка форми - це також ознака соціального класу, що зароджується, що має більше ресурсів, і який більше стурбований своїм виглядом.
"Ми шукаємо молоду жінку для роботи помічницею із зарплатою 60 CUC на місяць", більше, ніж заробляє лікар, йдеться в рекламі, розміщеній на фасаді на вулиці Інфанта в столиці. "Це має бути університет, стримано і тонко", - йдеться в пропозиції про роботу. "Якщо ви не відповідаєте жодній із цих вимог, будь ласка, не зв'язуйтесь з нами, не втрачайте часу", - попереджає він.
У пошуках чарівної пігулки
"Я продаю соєвий лецитин, екстракт кави та таблетки пивних дріжджів", - йдеться в оголошенні на популярному сайті Revolico. Продавщиця описує, з іншого боку лінії, багато інших "нових, нових на Кубі" продуктів, які "гарантують значну втрату ваги". Для тих, кого влаштовує оптичний ефект, він має "зменшувальні пояси будь-яких розмірів".
"Деякі страждають ожирінням, прагнучи зменшити масу тіла, звернулися до вигадливих і незбалансованих дієт. Також до таблеток або дивних формул, які нібито чудодійні, щоб ефектно спалити зайві кілограми жиру", - попереджає доктор Кірантес Ернандес.
"Ви не можете знизити за 15 або 20 днів те, що отримали за п'ять чи десять років"
"Після того гіркого досвіду та багатьох невдач і розчарувань через використання неефективних і навіть небезпечних методів" вони розуміють, що найкраще мати збалансоване харчування у своєму житті, каже експерт, який також рекомендує ставити реалістичні цілі при схудненні. "Ви не можете знизити за 15 або 20 днів те, що отримали за п'ять чи десять років", кювет.
Лікар, що спеціалізується на ендокринології в лікарні Амейейрас, який віддав перевагу анонімності, стурбований ситуацією. "Все більше підлітків та молодих людей приїжджають із порушеннями харчування, головним чином булімією та анорексією", - говорить він. "Також інші з проблемами зі здоров’ям, оскільки вони вживають продукти, які мають неконтрольовано худнути".
Серед найсерйозніших справ, з якими він мав справу, він згадує, як 18-річна артистка балету, одержима своєю вагою. "Він навіть просив нас зробити баріатричну хірургію, і він не важив навіть 120 фунтів", - згадує він. "Як можливо, що здорова молода жінка хоче потрапити в операційну і ризикувати небезпекою хірургічного втручання, виглядаючи худішою, ніж вона вже є?".
У середині минулого року на Острові було проведено перші шість баріатричних операцій за допомогою лапароскопічної методики шлункового шунтування та поради колумбійських лікарів. У лютому цього року група північноамериканських лікарів провела кілька семінарів із застосування робототехніки до малоінвазивних операцій, включаючи ті, що стосуються зменшення розмірів шлунка.
"У їхньому випадку, крім того, що вони худі, вони шукають вражаючу м’язову масу, яку часто досягають за допомогою добавок та дуже небезпечних препаратів, або вводячи арахісову олію"
Лікар вважає, що "соціальний тиск на підлітків посилився, так що вони худі". Хоча він визнає, що це явище "також впливає на чоловіків, у їхньому випадку, крім того, що вони худі, вони шукають вражаючу м'язову масу, якої часто досягають за допомогою дуже небезпечних добавок та препаратів, або вводячи арахісову олію".
Найбільш поширеним у його використанні на острові є синтол, створений у 1982 році німецьким культуристом Крісом Кларком. У деяких країнах, таких як США, він дозволений для зовнішнього застосування і містить 85% жирних кислот та 7,5% бензилового спирту. Влада звернула увагу на цю практику через інфекції кінцівок та ампутації, які вона спричинила на Кубі.
"Найкращий спосіб добре виглядати - це бути здоровим", - каже Галена. "Багато з цих одержимостей виглядати знаменитостями в журналах в кінцевому підсумку руйнують фізичне та психічне здоров'я".