Пригода смакових рецепторів
Сторінки
Понеділок, 12 травня 2014 р
Зелений спаржевий омлет
Цей яєчний омлет може стати чудовим сніданком, але не останнім на вечерю. Свіжа, смачна спаржа з яйцем своєю простотою була чудовим уловом. Це стало однією з моїх улюблених страв зі спаржі. Нічого зайвого, лише трохи мінімальної приправи. Небесна.
Зазвичай я чищу зелену спаржу, хапаючи її за обидва кінці і розбиваючи простим жестом. Він зламається там, де деревна частина «відокремлюється». Я зазвичай не використовую нижню частину, а лише верхню. Я ретельно його промиваю, і ми можемо ним користуватися.
Інгредієнти: (Для 2 осіб)
1 пакет зеленої спаржі
6 штук яєць
1 дл молока або вершків
сіль
перець
трава перцю
зверху тертий сир
Я очищаю зелену спаржу, як описано вище, і починаю варити її в злегка підсоленій воді. Я готую його кілька хвилин (не готуйте!) І відразу охолоджую холодною водою.
Я збиваю яйця з молоком і приправляю їх.
На сковороді з тефлоновим покриттям нагрійте трохи олії і влийте яйця. Я випікаю омлет на повільному вогні, і коли верхівка майже закінчується, я кладу на неї спаржу красиво розташовану. В цей час я також зазвичай накладаю на нього кришку і деякий час продовжую випікати. Коли верх вже не так вібрує, його можна оцінити як готовий і подати негайно. Зверху посипте трохи тертим сиром, і ми можемо навіть з’їсти його із зеленим салатом.