Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.
Вітаміни - це широкий спектр речовин, необхідних людському організму для нормальної роботи, таких як обмін речовин та відновлення клітин. Нестача достатньої кількості вітамінів пов'язана із клітинними захворюваннями, такими як рак.
Назви та функції вітамінів
Більшість людей знайомі з вітамінами, які відповідають системі імен ЄС, такими як вітамін А та вітамін В12. Вони також групують його під іншими назвами, такими як ретиноїди та кобаламін, відповідно. Крім того, вітаміни можуть бути відомі як жиророзчинні або водорозчинні, що впливає на те, чи можна їх зберігати, і як часто їх потрібно вживати.
До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни A, D, E та K, і їх організм може зберігати для подальшого використання, а значить, їх не потрібно вживати так часто. Вітамін А, також відомий як ретиноїди та каротин, необхідний для зору, росту кісток та імунної системи, і, як відомо, він є антиоксидантами, які можуть знизити ризик різних видів раку.
Вітамін D, або кальциферол, важливий для нормального рівня кальцію та фосфору в крові, тим самим допомагаючи у формуванні зубів та кісток. Вітамін Е, також відомий як альфа-токоферол, є антиоксидантом та захищає вітамін А та ліпіди від пошкодження. Також теоретично відіграють роль у хворобі Альцгеймера. Вітамін К, або філохінон менадіон, важливий для згортання крові шляхом активації білків і кальцію.
Вітаміни групи В і вітамін С - це водорозчинні вітаміни, які потрібно регулярно вживати, оскільки організм не в змозі зберегти їх для подальшого використання.
Вітамін В1, також відомий як тіамін, сприяє перетворенню їжі в енергію та є важливим для роботи шкіри, волосся, м’язів, мозку та нервів. Поряд з В1, вітаміни В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), вітамін В7 (біотин) і В5 (пантотенова кислота) також допомагають у травленні. Вітаміни В2 і В3 також необхідні для здорової шкіри, крові та мозку, тоді як вітамін В5 необхідний для виробництва ліпідів, нейромедіаторів, гормонів та гемоглобіну.
Вітаміни В6 та В12, також відомі як піридоксин та кобаламін, відповідно, допомагають знизити рівень гомоцистеїну та можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань. Вітамін В6 також важливий у виробництві серотоніну та еритроцитів і відіграє роль у когнітивних здібностях та імунній функції. Вітамін В12 відіграє роль у виробництві нових клітин, розщеплюючи жирні кислоти та амінокислоти, захисні нервові клітини та допомагаючи виробляти ДНК.
Вітамін С, або аскорбінова кислота, має багато різних застосувань. Вважається, що він знижує ризик різних видів раку та захищає від катаракти. Це також сприяє виробленню колагену, серотоніну та норадреналіну. Він також може діяти як антиоксидант і зміцнювати імунну систему. Холін також відіграє роль у виробництві нейромедіатора ацетилхоліну.
Одним з найвідоміших вітамінів є вітамін В9, також відомий як фолієва кислота. Фолієва кислота важлива для створення клітин і, отже, критична для вагітних жінок, щоб запобігти пошкодженню зростаючого ембріона. Вважається також, що це зменшує ризик раку товстої кишки та молочної залози, а також може знизити рівень гомоцистеїну та ризик серцевих захворювань.
Джерела вітамінів
Більшість вітамінів можна знайти на достатньому рівні в регулярно вживаних продуктах, таких як овочі та молочні продукти. Відмінності в дієтах можуть означати, що деякі люди можуть бути менш здатними задовольнити потреби у вітамінах. Наприклад, веганські дієти (які уникають продуктів тваринного походження) та дієти з низьким споживанням фруктів та овочів можуть призвести до різного дефіциту вітамінів.
Деякі захворювання або ліки людини також заважають засвоєнню або функції вітаміну в організмі. Для цих людей може знадобитися добавка. Наприклад, багато людей похилого віку потребують більшого споживання таких продуктів, як В6 та В12, оскільки вони менш здатні засвоювати їх із їжі, ніж молоді люди.
Споживання вітаміну також може відрізнятися залежно від стану здоров’я. Рекомендується всім жінкам дітородного віку приймати фолієву кислоту, оскільки багато жінок не знають, що вагітні до декількох тижнів вагітності. Фолієва кислота необхідна для раннього розвитку ембріона та плоду, а дефіцит може призвести до серйозних проблем у розвитку.
Вітаміни мають такі природні джерела: