3 Відповідно, нашими цілями було: 1. Дослідити накопичувальну здатність PUFA нейрональних мембран та її зв’язок із ліпідним складом харчових продуктів. 2. Визначення важливості початкового часу та тривалості періоду годування. 3. Дослідження змін молекулярного рівня в мембрані за допомогою газової хроматографії, вимірювання загальних змін жирних кислот та моніторинг змін молекулярних видів за допомогою ВЕРХ 4. З'ясування взаємозв'язку між старінням та зміною фосфоліпідів у мембранах нейронів. 5. Відновлення втрачених рівнів ПНЖК під час старіння та кореляція змін у складі мембрани із покращенням навчальних здібностей. 6. Дослідження фосфоліпідного складу переднього мозку, мозочка та гіпокампа та їх реакція на дієту. 7. Підтвердити роль жирних кислот у експресії генів мозку та дослідити важливість точного складу ліпідів у їжі. 8. Узагальнюючи експериментальні результати, встановити узагальнення щодо ролі поліненасичених жирних кислот у роботі мозку та обміні речовин. 3

найбагатшим

6 вираз навіть збільшився. Це, мабуть, свідчить про те, що мозок чутливий до складу жирних кислот гена в раціоні з точки зору експресії генів. РЕЗЮМЕ І ВИСНОВКИ. А. Фосфоліпіди мозку: 1 Мозок швидко реагує на DHA і AA-склад їжі, навіть у тварин, багатих на незамінні жирні кислоти, до тих пір, поки жирні кислоти вже отримують внутрішньоутробно. 2. Достатня кількість DHA, відповідно для накопичення DHA потрібне відповідне співвідношення LA/LNA. 3. Також можливо підвищити рівень DHA в мозку літніх тварин. 4. Мозочок, мозочок та гіпокамп мають свій власний ліпідний склад, але ці три області дають по суті подібні реакції на жирнокислотний склад дієти. 5. Мозок намагається підтримувати частку видів даної молекули, а не її абсолютний рівень. B. Навчальний тест. 1. DHA не тільки відіграє роль у регуляції біофізичних параметрів мембран, але також бере участь у механізмах, пов'язаних з когнітивними функціями. Однак настання механізмів, що лежать в основі навчання, займає більше часу, ніж настання DHA в мозку. Вплив DHA на експресію генів може бути одним із основних механізмів. 6

7 C. Дослідження експресії генів. 1. Експресія генів чутлива до жирнокислотного складу дієти в мозку. На основі представлених результатів ми бачимо, що зміни в архітектурі та функціях мембран, викликані накопиченням DHA, а також вплив DHA на експресію генів, можуть разом пояснити ці жирні кислоти сприятливий вплив n-3 жирних кислот на когнітивні функції. СПИСОК ОГОЛОШЕНЬ, ПЛАКАТІВ І ЛЕКТОР. Публікації 1. Gwendolyn Barceló-Coblijn, Klára Kitajka, László G. Puskás, Endre Hőgyes Agnes Zvara, László Hackler jr. кислотне співвідношення Biochem. Біофіза. Acta 1632 (1-3), 72-79, Ласло Г. Пушкаш, Клара Кітайка, Чаба Някас, Гвендолін Барсело-Коблійн та Тібор Фаркас. Короткочасне введення омега-3 жирних кислот з риб’ячого жиру призводить до збільшення транскриптину транстиретину у старого щурячого гіпокампу Proc. Natl. Акад. Sci USA 100, Клара Кітайка, Ласло Г. Пускас, Агнес Звара, Ласло Хаклер-молодший, Гвендолін Барсело-Коблейн, Юн К. Єо та Тібор Фаркаш. Роль поліненасичених жирних кислот n-3 у мозку: Модуляція експресії гена мозку щурів дієтичними n-3 жирними кислотами Proc. Natl. Акад. Sci USA 99,

8 плакатів: Зміни риб'ячого жиру, спричинені віковими змінами молекулярного складу фосфоліпідів мозку щурів, Gwendolyn Barceló-Coblijn, Endre Hőgyes, Klára Kitajka, László G. Puskás, Csaba Nyakas, Tibor Farkas, 43-а міжнародна конференція з біологічних наук про ліпіди Грац, Австрія, (2002). На молекулярний склад фосфоліпідів та експресію генів у мозку щурів впливають дієтичні жирні кислоти Gwendolyn Barceló-Coblijn, Lászlo G. Puskás, Klára Kitajka & Tibor Farkas, 8-й Міжнародний конгрес з фосфоліпідів, Відень, Австрія (2002). Фактори, що контролюють молекулярний склад та біофізичні властивості мозку хребетних Гвендолін Барсело-Коблін, Ельфріда Фодор, Клара Кітайка та Тібор Фаркас, 27-е засідання FEBS/PABMB, Лісабон, Португалія (2001). Лекція Експресія генів та молекулярний склад фосфоліпідів у мозку щурів щодо дієтичного співвідношення n-6 до n-3 жирних кислот, виголошена на 5-му Міжнародному конгресі з основних жирних кислот та ейкозаноїндів, Тайбей, Тайвань (2002). 8