олія

Олія авокадо пресується з м’ясистої м’якоті, яка оточує кісточку авокадо, що робить його одним з небагатьох харчових масел, не отриманих з насіння. Ця м’якоть виробляє олію, повну здорових жирів, включаючи незамінні жирні кислоти та олеїнову кислоту.

Походження та харчові цінності

Авокадо - це плід з дерева, корінне в західній півкулі від півдня Мексики до регіонів Анд. Плід авокадо має м’якоть жовтуватого або зеленуватого кольору з маслянистою консистенцією і дуже насиченим горіховим смаком. Авокадо багатий тіаміном, вітаміном А та рибофлавіном, а в деяких сортах м’якоть містить до 25% ненасичених олій.

Одна столова ложка олії авокадо містить приблизно 124 калорії та 14 грамів жиру, що становить 21 відсоток рекомендованого щоденного споживання жиру. Хоча відсоток жиру може здатися високим, 9,9 з 14 грамів - це мононенасичені здорові жири, а 1,9 грама - поліненасичені жири (також здорові жири). Авокадо не містить холестерину та трансжирів і багатий вітаміном Е.

Купуйте органічне масло авокадо

5 Користь олії авокадо для здоров’я

1. Це знижує артеріальний тиск

Олія авокадо - хороший вибір, якщо ви шукаєте природні способи знизити артеріальний тиск або підтримувати здоровий артеріальний тиск. Мононенасичені жири, що містяться в олії авокадо, можуть сприятливо впливати на кров'яний тиск і, отже, на ваше серце.

Дослідження, опубліковане в журналі "Американська медична асоціація", показало, що при встановленні здорової дієти часткове заміщення вуглеводів білком або мононенасиченими жирами може ще більше знизити кров'яний тиск, покращити рівень ліпідів та зменшити серцево-судинний ризик.

2. Покращує симптоми артриту

Артрит - це захворювання суглобів, яке викликає біль і набряки в суглобах. Його можна класифікувати як ревматоїдний артрит або артроз. Ревматоїдний артрит викликаний аутоімунною дисфункцією, при якій білі кров’яні клітини руйнують хрящі. Артроз виникає, коли хрящ між суглобами зношується і викликає запалення і біль. Цей тип артриту зазвичай виникає в суглобах, які ми використовуємо найчастіше, наприклад, в колінах, хребті та кистях.

У Франції екстракт ASU (Avocado Soybean Unsaponifiables) виробляли з комбінації екстрактів олії авокадо та соєвих бобів, які отримали статус ліків, що відпускаються за рецептом для лікування артрозу колінного і кульшового суглобів. Він продається в Данії як дієтична добавка для протизапальної дії та здатності стимулювати ріст і відновлення хряща.

3. Допомагає при псоріазі та інших проблемах зі шкірою

Псоріаз може виникнути в будь-якому віці, хоча він, як правило, виникає у підлітковому та літньому віці. Псоріаз - поширена проблема шкіри, яка утворює сухі, грубі та мертві клітини шкіри. Вони схожі на підняті рожево-червоні ділянки, вкриті срібними лусочками і червоними краями.

Показано, що олія авокадо добре переноситься довгостроковою місцевою терапією псоріазу. Він підходить для пацієнтів із хронічним псоріазом нальоту, оскільки звичайні методи лікування часто пов’язані зі значним ризиком несприятливих побічних ефектів.

4. Зниження рівня холестерину та ризику серцевих захворювань

Олія авокадо знижує рівень холестерину, оскільки в ньому багато мононенасичених кислот. Олеїнова кислота може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, підвищуючи "хороший холестерин" і знижуючи "поганий холестерин" в організмі.

Існують епідеміологічні докази того, що мононенасичені жирні кислоти в їжі сприятливо впливають на ризик серцевих захворювань. Докази контрольованих клінічних випробувань показали, що мононенасичені жирні кислоти сприятливо впливають на ряд факторів ризику серцево-судинних захворювань, включаючи рівень тригліцеридів та холестерину, фактори, пов'язані з чутливістю до інсуліну та утворенням згустків крові.

5. Підвищує засвоєння поживних речовин

Додавання олії авокадо до їжі збільшує всмоктування лютеїну, альфа-каротину та бета-каротину. Каротиноїди - здорові антиоксиданти, розчинні у жирах. Вони забезпечують користь для здоров’я для людського організму, зменшуючи ризик захворювань, особливо деяких видів раку та очей.

Як придбати та використовувати олію авокадо

Якщо ви купуєте авокадо в косметичних або кулінарних цілях, не забувайте купувати олію авокадо зі 100% чистотою. Будь-яка олія авокадо настільки ж хороша, як і авокадо, з якого воно виготовлене.

Використовуючи будь-яку кулінарну олію, дуже важливо враховувати температуру диму (температуру, при якій масло починає помітно диміти на сковороді). Навіть така здорова олія, як оливкова олія, стає нездоровою, коли досягає точки диму. Коли нафта досягає точки диму, починають утворюватися сполуки, які шкодять вашому здоров’ю. Структура олії починає розкладатися і поживні речовини втрачаються.

При приготуванні з олії авокадо нерафінована олія авокадо має середню температуру копчення, тому вона більше підходить для приготування їжі при нижчій температурі або салатів.

Олія авокадо також підходить для косметичного лікування шкіри та волосся завдяки своїм регенеративним та цілющим властивостям. З цією метою використовуйте олію авокадо, яка є первинною, нерафінованою та холодним віджимом.

Олія авокадо - підходящий вибір для людей з чутливою або проблемною шкірою, яким потрібна олія, багата вітамінами. Ви можете використовувати його для поліпшення сухості шкіри та зняття макіяжу очей. Просто нанесіть невелику кількість олії авокадо на ватний тампон і видаліть очі. Також можна використовувати олію авокадо на тріщинах п’ят і сухих куточках.

Невідкрите масло авокадо має термін зберігання приблизно 24 місяці, тоді як відкрите масло найкраще вживати протягом шести місяців після відкриття. Завжди зберігайте олію авокадо в сухому і прохолодному місці, подалі від світла та тепла.