Університет Темпл (Філадельфія, США) виявив це вживання ріпакової або ріпакової олії шкодить здоров’ю церебральний. Згідно з дослідженням, цей широко вживаний продукт заважає навчанню, гальмує пам’ять і, отже, погіршує симптоми деменції. Навіть може викликають хворобу Альцгеймера.
Дослідники проаналізували дві групи мишей який був модифікований для розвитку хвороби Альцгеймера. Кожна група отримувала різну дієту, так що таку група дотримувалася стандартної дієти, тоді як іншій отримували кількість олії ріпаку еквівалентно двом столовим ложкам на день.
Масло каноли пригнічує пам’ять і може спричинити хворобу Альцгеймера
Коли тварини досягли віку одного року, вони проходили оцінку маси тіла. Перші результати показали це миші, які споживали ріпакову олію, важили більше, ніж решта.
Пізніше був проведений ще один аналіз, але цього разу на вплив на поведінку мишей. Це було зосереджено на трьох різних сферах: короткочасна пам’ять, робоча пам’ять та здатність до навчання гризунів. Вони виявили, що миші, які вживали ріпакову олію, дуже погано працювали у всіх цих областях.
Після закінчення цих тестів, вивчав кору головного мозку гризунів для визначення впливу добавок масла ріпаку на амілоїдоз мозку.
Миші, оброблені ріпаковою олією, мали значне зниження рівня Aβ 1-40. Цей білок є тим, що забезпечує захист від Aβ 42/40 або бета-амілоїд 42, саме це пошкоджує наш мозок і викликає хворобу Альцгеймера. Це зниження захисних білків спричинило помітне ураження нейронів, зменшення контактів нейронів та погіршення пам’яті у мишей.
Масло каноли знижує рівень білків, які захищають наш мозок від деменції
Зараз вчені планують з’ясувати, чи впливає споживання цієї олії на перебіг інших захворювань. За словами одного з провідних авторів, "існує ймовірність того, що Споживання олії каноли також може вплинути на початок та перебіг інших нейродегенеративних захворювань або інші форми деменції "
Дешевий товар, який дуже дорогий
Продаж олії ріпаку значно зріс за останні роки завдяки цьому популярна ціна. В усьому світі ми говоримо про третя за продажем рослинна олія після пальмової та соєвої олії. У США це одне з найбільш широко використовуваних масел для споживання людиною.
Його склад Він складається з генетично модифікованого ріпаку. Це масло вважалося більш здоровим варіантом приготування, оскільки воно є з низьким вмістом насичених жирів. Крім того, було показано, що знизити рівень холестерину в порівнянні з дієтами з підвищеним вмістом насичених жирів. Однак це дослідження показує, що воно не таке здорове, як його рекламували.
Дослідники зазначають, що з метою вивчення біологічних ефектів цієї нафти потрібні додаткові дослідження отриманих даних недостатньо, щоб розпочати кампанію заміни цього товару. Вони стверджують, що процес заміни олії каноли оливковою олією, найздоровішою, був би дуже складним, особливо в несередземноморських районах.