Існує думка, що оливки відгодовуються і не рекомендуються, якщо ви хочете контролювати вагу тіла або дотримуватися дієти для схуднення. Причиною може бути наявність жирів у його складі і погана репутація дуже калорійної їжі.
Тим не менше, цей дрібний плід є джерелом багатьох поживних речовин, що мають позитивний вплив на організм. І все це, поряд із здоровим способом життя, може мати користь у складі тіла та інших параметрах здоров’я. Тож ми з’ясували, що насправді відбувається з оливками, оскільки вони можуть навіть допомогти вам схуднути.
Плоди оливкового дерева, високо цінується їжа
Оливки - типові плоди Середземномор'я, які сьогодні високо цінують. Його вирощування датується щонайменше 7000 років. Їх можна їсти цілими після процесу мацерації, і з них витягують оливкову олію, що є одним із ключових моментів дієти цього регіону.
На поживному рівні вони забезпечують мононенасичені жирні кислоти, серед яких виділяється олеїнова кислота. Вони також містять клітковину, вітамін Е та інші менш відомі антиоксиданти. І вони є джерелом деяких мінералів, таких як мідь, натрій, кальцій та залізо. Останній присутній, перш за все, чорним кольором.
Завдяки всім цим поживним речовинам користь оливок вивчали проти деяких загальних захворювань. Таким чином, наукові дані пов'язують їх із наступним:
- Знижений ризик захворювань: як це відбувається з деякими типами раку та серцево-судинними проблемами.
- Регуляція рівня холестерину в крові: запобігання окисленню ЛПНЩ (відомого як поганий холестерин).
- Антиоксидант: Завдяки своїй антиоксидантній активності, він допомагає зменшити частоту розвитку атеросклерозу, мікробних інфекцій та запальних проблем.
Чи оливки товстять нас і набирають вагу?
Основною причиною того, чому вважається, що оливки відгодовуються, є відносно висока присутність жиру в їх складі. Ця поживна речовина забезпечує найбільше калорій порівняно з вуглеводами та білками.
Тим не менше, На додаток до загальної спожитої енергії, щодо збільшення ваги необхідно враховувати й інші параметри. Як зазначають експерти з ожиріння з журналу “Ожиріння”, продукти харчування, з яких надходять калорії, також мають значення. 100 калорій з салату - це не те саме, що з круасаном.
Крім того, є деякі параметри, згідно з якими оливки можуть допомогти підтримувати вагу тіла і навіть можуть бути союзниками в дієтах для схуднення. Тому, просто всупереч поширеній думці, оливки не роблять нас товстими. Ось що показує дослідження на даний момент:
- Плоди оливкового дерева - це продукти з низькою калорійністю. Вони пов’язані з меншим індексом маси тіла та меншим колом талії у тих, хто споживає їх у більших пропорціях.
- Журнал «Діабетологія та метаболічний синдром» публікує результати наукового дослідження з жінками із зайвою вагою. Вони показують, що дотримання дієти, багатої мононенасиченими жирними кислотами, приносить переваги втраті ваги та складу тіла.
- Наявність жирів може сприяти відчуттю ситості.
Скільки калорій мають оливки?
Харчовий склад бази даних Міністерства сільського господарства США повідомляє, що 100 грам зелених оливок містять близько 145 калорій. За даними цього організму однакова кількість маслин вносить близько 105 калорій; хоча в багатьох комерційних упаковках вони складають приблизно 150 і 180.
Чому існує така різниця між енергією, яку забезпечують два види оливок? Все залежить від того, коли кожен з них зібраний. Зелені збирають раніше і не дозріли до кінця, тоді як чорні з часом втрачають воду, а поживні речовини залишаються більш концентрованими.
Скільки оливок рекомендується з’їсти?
Вимірювати продукти в кількості 100 грамів і обчислювати їх калорії недоцільно. З цієї причини корисно знати, яка вага кожного з них важить, щоб отримати уявлення про енергію, яку вносить порція. Таким чином, краще відомо, скільки їх можна приймати, щоб не змінити баланс дієти.
Десять середніх оливок важать близько 35 грам, і ця кількість становить близько 50 калорій. У випадку з чорним це близько 65 калорій. У порівнянні з іншими продуктами, ця енергія подібна до енергії 2 рисових коржів, великого помідора або натурального йогурту.
Спеціалізовані організми встановили, що присутність жирів у раціоні повинна становити від 25% до 30% від загальної добової калорійності. З них більшість повинні надходити з мононенасичених жирних кислот. Що становить приблизно 300-400 калорій на день за звичайних дієт.
Тому вклад 10 одиниць оливок можна вважати обґрунтованим. Навіть, залежно від решти дієти, за день можна з’їсти до подвоєння.
Крім калорій, найголовніше, що якщо зловживати однією їжею, це закінчується витісненням інших, які також є необхідними і в яких більше немає місця. Слід зазначити, що проблема багато разів полягає не в самій їжі або в її супроводі. Додавати ці оливки в салат - це не те саме, що мати їх як аперитив до сиру чи пива..
У маслин товстієш?
Щоб ваша присутність не вплинула на вагу тіла важливо вибрати ті, які подаються у якомога простішій презентації. Іноді вони зберігаються в олії, що може значно підвищити кінцеву калорійність їжі.
Додавання оливок до вашого щоденного режиму харчування є позитивним, оскільки вони забезпечують багато поживних речовин та перевірену користь для здоров’я. Вони навіть мають компоненти, які допомагають ситості.
Однак жодна їжа не здатна схуднути. Тому не можна сказати, що оливки відгодовуються самі по собі. Необхідно, щоб решта дієти грунтувалася на свіжій їжі, була збалансованою та пристосованою до потреб кожної людини.
Загалом оливки є добре переносимою їжею для більшості людей. І відповідно до побаченого, їх рекомендують щодня. Тим не менше, може містити велику кількість солі, що необхідно враховувати.