Як застосовувати?

Що стосується здорових олій, то оливкова олія першого віджиму є однією з перших, про яку згадують. Якщо що, ми отримуємо це для випічки та приготування. Але які переваги?

Чи здорове харчування - це наша мета? Не слід нехтувати маслами, якщо ми виберемо правильне. Перше із здорових масел - оливкова олія першого віджиму, яку, безумовно, варто купувати в коморі.

вірджин

Оскільки це перше пресування оливок, воно не тільки покращує смак, але й містить більшу кількість антиоксидантів та інших мікроелементів, які допомагають захистити наш організм від хвороб - від раку молочної залози до хвороби Альцгеймера.

При купівлі оливкової олії важливо знати, що бажано уникати дублікатів. Візьміть таку, на якій написано 100 відсотків нежирної оливкової олії - олію слід пресувати виключно з оливок, а не змішувати з олією волоських горіхів або насіння.

Протягом багатьох років кілька досліджень виявили, що деякі закордонні етикетки оливкової олії не завжди чітко визначають, де вирощувались оливки та де вони були розлиті в пляшки, а це означає, що важко судити про справжнє походження оливкової олії.

Це розумне рішення вибрати оливкову олію першого віджиму, яка доступна у пляшці темнішого кольору, це тому, що це допомагає тримати антиоксиданти подалі від світла. Після відкриття бажано використовувати масло протягом місяця.

До речі, порівняно з іншими, оливкова олія першої віджиму має одну з найнижчих точок диму. Тобто він швидше горить, і тому не бажано використовувати його занадто довго, при високих температурах, наприклад, для смаження у фритюрі. Антиоксиданти також можуть бути пошкоджені сильним нагріванням.

Існує також кілька простих способів використання оливкової олії першого віджиму. Полити овочі, салати, їсти з волоськими горіхами, насінням, меленим лляним насінням. Щоб додати більше смаку, посипте трохи солі, вичавіть свіжий лимон або додайте чайну ложку улюбленого оцту.

Вживання оливкової олії також рекомендується для овочів, приготованих на пару.

На додаток до оливкової олії першої відцінки, до зелені варто додати спеції та зелень.

Приготуйте смачне песто, яке використовується як соус до макаронних виробів або інших джерел білка, але ви також можете покласти його в бутерброд замість майонезу. Просто пюрируйте в кухонному комбайні чверть склянки оливкової олії першого віджиму з двома склянками шпинату та базиліка та половиною склянки тертого пармезану та волоських горіхів.

Приправити сіллю і перцем - зберігати в холодильнику більше 4 днів.

Починаючи з салатів і закінчуючи гарнірами, дуже просто використовувати оливкову олію першого віджиму - корисний та смачний вибір для здорових страв!