• Вони діють на клітинні механізми, що беруть участь у цій хворобі.
  • І вони роблять це завдяки олеїновій кислоті в оливковій олії та поліненасиченим жирним кислотам, що містяться в жирі риби.
  • Дослідники з Університету Гранади проаналізували різні інгредієнти середземноморської дієти та їх роль у пошкодженні клітин.

допомагають

Непорочна оливкова олія та риба допомагають запобігти гострий панкреатит оскільки вони діють на клітинні механізми, що беруть участь у цій хворобі.

Завдяки олеїновій кислоті та гідрокситирозолю, що містяться у незайманій оливковій олії, та поліненасичених жирних кислот n-3, присутніх у риб'ячому жирі, обидва вони можуть розглядатися як потенційні функціональні інгредієнти щодо профілактики або ослаблення тяжкості панкреатиту.

Дослідження, проведене Департаментом фізіології Університету Гранади, дійшло до такого висновку, проаналізувавши різні інгредієнти середземноморської дієти і яка його роль, запобігання або послаблення пошкодження клітин.

Аналіз середземноморської дієти

Це перше дослідження, яке вивчає, як жирні кислоти та антиоксидантs впливають на клітинні механізми місцевого запального процесу в підшлунковій залозі.

Дослідники досліджували цей аспект з профілактичної точки зору, тобто за допомогою експериментальної моделі, проведеної на мишах, у яких пошкодження клітин індукується апостеріорно після попередньої обробки харчові компоненти.

На думку авторів дослідження, дієта відіграє важливу роль, діючи через ці компоненти на ці процеси, уникаючи або зменшуючизахворюваність патологічне з цих пошкоджень через його антиоксидантну дію (фенольні сполуки) та протизапальну (омега-3 жирні кислоти).

Частина результатів цієї роботи опублікована в журналі Proceedings of the Nutrition Society.

Тисяча чеснот оливкової олії

Ми регулярно чуємо про достоїнства оливкової олії. Наприклад, незаймана оливкова олія та горіхи можуть повернути артеріосклероз. Згідно з випробуванням, проведеним Університетом Наварри та дев'ятнадцятьма іншими центрами, середземноморська дієта, збагачена оливковою олією або горіхами, може змінити атеросклероз в сонних артеріях, ті, що зрошують шию і голову.

За словами Едуардо Есріха, дослідника та професора медичного факультету Автономного університету Барселони (ОАБ), оливкова олія має властивості запобігати раку та змушувати хворобу "повільніше прогресувати".

Відповідно до критеріїв Більше інформації