26.5. 2014 20:00 Пляшка якісної оливкової олії використовується на кухні, у ванній і в аптечці.
Оливковий продукт - це маленьке велике диво природи. Так багато різних кольорів, ароматів, ароматів, країн походження, консистенції, методів обробки. На відміну від вина, однак, воно не піднімається в голову, а вливає в жили енергію плодів з дерев кількох тисяч років.
Оливкові номери
Оливкові дерева можуть рости протягом п’яти тисяч років, за цей час одне дерево дасть від 20 до 60 фунтів плодів. Для отримання літра олії потрібно від 4 до 6 кг оливок. Найбільшими виробниками є Іспанія та Італія. Якщо ви хочете побачити різноманітність сортів оливок, спробуйте його в Кордові, Іспанія, де в Banco Mundial de Dermoplasma del Olivo висаджується понад 500 різних дерев. Найбільше споживання оливкової олії спостерігається на півдні Європи. Середземноморські народи використовують його, щоб скуштувати всю їжу, посмажити або замочити в звичайному сухому хлібі. Їх цінна порада: Не зберігайте олію в склі, а в жерстяній ємності. Тільки так сонячні промені не досягнуть його, і воно збереже найвищу якість.
Рівні температури та якості
Ідея про те, що чим дорожче масло, тим воно краще, взагалі не застосовується. Навіть менш дорогі оливкові олії можуть відповідати вашим смакам і містити все, що у них є. Однак у порівнянні з соняшниковою або ріпаковою олією оливкова олія завжди буде дорожчою. На це є причини. Щоб отримати літр олії, потрібно віджати від 4 до 5 кілограмів зібраних вручну оливок. З першого пресування при низькій температурі (24 - 27 ° C) надходить найякісніша олія - екстра вірджин. "Зверніть увагу на маркетингові ходи деяких виробників, які пресують навіть при температурі 35 ° C. Вони збільшують кількість отриманої олії, але знижують її якість. Обов’язково читайте етикетки ", - радить Пітер Червеш із галереї гурманів.
Рідкий лікар
Ви, напевно, чули, що оливкова олія завдяки великій кількості ненасичених жирних кислот знижує артеріальний тиск, викидає з організму токсини, що викликають запалення або тривалу втому, діє як ефективна профілактика атеросклерозу та інфарктів, покращує роботу печінки, жовчного міхура і підшлункової залози. він також захищає від раку. Японські вчені нещодавно показали, що він також ефективно бореться з вірусом грипу. Навіть з ВІЛ-1, оскільки він змінює свою структуру так, що потім не може проникнути в інші клітини і почати дряпатися.
Краплі, а не літри
Якщо оливкова олія дряпає горло, потрібно терпіти і з нетерпінням чекати. Це пов’язано з інгредієнтом, який вони нещодавно назвали - олеокантал. Він має протизапальну дію і навіть полегшує біль. Тож замість рожевої таблетки ви можете взяти ложку оливкової олії першого віджиму і досягти того ж ефекту. На думку вчених, олеокантал може бути однією з тих затребуваних речовин, що робить середземноморську дієту такою чудовою дієтою.
1 чайна ложка оливкової олії вранці натщесерце допоможе вирішити проблеми з хронічним запором. Якщо ви насолоджуєтесь півлітрами масла перед буйною вечіркою, вплив алкоголю повинен бути менш руйнівним.
Але незважаючи на те, що рідке золото є настільки чудовим і корисним, воно все одно є олією, а отже і калорійністю. У столовій ложці 120 ккал. Тому ми радимо вам використовувати його належним чином, але не уникати. Жири необхідні для засвоєння вітамінів. Застосовується просте рівняння: їжа, обливана оливковою олією, приносить користь організму більше, ніж їжа без оливкової олії.