Редакційні Qcom.es

дієти

Один з найкращих способів запобігти серцево-судинним захворюванням - зробити ставку на середземноморську дієту. Однак, на відміну від попередніх поколінь, нинішні покоління втрачають це, як пояснив лікар Qcom.es Рамон Еструх, координатор дослідження Predimed (профілактика середземноморською дієтою). Дослідження, яке в своєму останньому виданні ще раз показало, що оливкова олія є ключовим елементом цієї дієти і що споживання від чотирьох до п’яти столових ложок оливкової олії першого віджиму, бажано сирої, не тільки запобігає серцево-судинним недугам, а й когнітивним занепад і депресія. Отже, старший консультант лікарні Клінік де Барселона та доцент медичного факультету захистив у цій публікації потрібно пропагувати середземноморську дієту від усіх наукових установ та товариств.

Які новини найновішого дослідження Predimed (Профілактика за допомогою середземноморської дієти)?

Дослідження Predimed - перше у світі дослідження, яке показало, що середземноморська дієта запобігає появі серйозних серцево-судинних ускладнень, таких як інфаркт міокарда, інсульт або серцево-судинна смерть у людей з високим судинним ризиком. Незважаючи на те, що цей факт вже був зрозумілий в інших дослідженнях, Predimed надав найвищий ступінь наукових доказів, щоб зробити висновок про цей ефект, і тому очікується, що відтепер усі наукові товариства та установи будуть рекомендувати середземноморську дієту для профілактики серцево-судинних захворювань.

Яка мета дослідження Predimed?

Завдання дослідження Predimed полягали саме в тому, щоб продемонструвати те, що ми змогли продемонструвати середземноморська дієта є дуже корисним засобом у профілактиці серцево-судинних захворювань.

Незважаючи на те, що Іспанія - колиска середземноморської дієти. Чи добре ви харчуєтесь у нас? В яких аспектах слід вдосконалюватись?

В Іспанії ми вважаємо, що їмо дуже добре, і це часткова істина. Правда в тому, що ті, хто добре їв, були нашими батьками та дідусями. Ми, незважаючи на те, що ми середземноморська країна, ми втрачаємо дієту, яку успадкували від предків. Дієта в Іспанії втрачає якість, і тому всі, лікарі, дієтологи, дієтологи, компанії в харчовому секторі, а особливо органи влади та установи, повинні приступити до роботи, щоб відновити цю спадщину та запобігти її втраті.

Наскільки важливо, щоб лікарі, які виписують рецепт, усвідомлювали, як середземноморська дієта впливає на їхнє здоров'я?

В даний час споживачі хочуть знати наскільки краще про їжу, яку вони купують і їдять. Зростає стурбованість здоров’ям і тим, наскільки дієта допомагає його зберегти. З іншого боку, вчені повинні передавати результати наших досліджень суспільству з усіма доступними каналами. Це допоможе поліпшити стан здоров'я населення і тим самим знизити рівень захворюваності, а також зменшити витрати на охорону здоров’я, що є дуже тривожним питанням зараз. Таким чином, інтерес споживачів поєднується з нашими зобов'язаннями. Спільними зусиллями ми досягнемо запропонованої мети: покращити здоров’я багатьох людей.

Яку роль відіграє оливкова олія екстра вірджин у результатах дослідження?

Оливкова олія є ключовою їжею в середземноморській дієті, і саме тому оливкова олія екстра вірджин була ключовою для отримання вражаючих результатів, які ми отримали в дослідженні Predimed.

Скільки оливкової олії першого віджиму слід вживати?

Дослідження Predimed рекомендує учасникам середземноморської дієтичної групи приймати 50 мілілітрів оливкової олії першого віджиму на день, бажано сирої. Звідси наш Рекомендується приймати від чотирьох до п’яти ложок оливкової олії щодня екстра незаймана, бажано сира.

Останнє дослідження Predimed стосується профілактики діабету за допомогою середземноморської дієти. Як оливкова олія впливає на це захворювання?

Оливкова олія є фундаментальним компонентом середземноморської дієти, і в дослідженні Predimed ми показали, що оливкова олія екстра вірджин в рамках середземноморської дієти, Це основний продукт профілактики серцево-судинних захворювань, а також зниження когнітивних функцій або депресії.

У грудні 2012 року набув чинності новий Європейський регламент 432/2012, який санкціонує перелік заявок на здоров'я щодо продуктів харчування. У ньому було висловлено три твердження щодо того, як споживання оливкової олії сприяє підтримці нормального рівня холестерину; про те, як мінімальне щоденне споживання 20 грам оливкової олії (переважно незайманої) отримує корисні для здоров'я переваги, пов’язані з вмістом поліфенолу; і як відтепер оливкові олії зможуть рекламувати кілька своїх переваг для здоров’я в Європі та вказувати їх на етикетці. Чи можуть ці твердження бути включені в дослідження?

Це наступний крок, і нам усім слід приступити до роботи над цим. На даний момент ми маємо багато наукових доказів для досягнення цього твердження.