Чи зміни клімату спричинили ураган "Лора"?
Чи існує зв’язок між молочним та раком простати?
  • На рослинній основі
  • Зміна клімату
  • Їжте з наукою
  • Навколишнє середовище
  • Волоські горіхи
  • Омега 3
  • Здоров'я
  • Психічне здоров'я
  • Насіння
  • Без м’яса

У раціоні людини риба є найкращим джерелом омега-3 жирних кислот. Однак споживання риби в багатьох країнах набагато нижче, ніж зазначено в рекомендаціях щодо харчування. Це може бути пов’язано із зростаючим дефіцитом цього ресурсу, що походить переважно від надмірної експлуатації рибних ресурсів у всьому світі. Ось чому ми повинні враховувати рослинні джерела омега-3 жирних кислот.

  • Жирні кислоти - важлива частина жирів, які ми повинні їсти як частину здорового харчування.
  • Омега-3 необхідний нашому організму, оскільки ми не в змозі його синтезувати, тому ми повинні отримувати їх у своєму раціоні.
  • Існує три типи омега-3, які повинні нас зацікавити, альфа-ліноленова кислота, ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA).
  • Рослинні джерела омега-3 - це волоські горіхи, насіння льону, насіння чіа, соя, шипшина та ін.
  • Наше тіло перетворюєальфа-ліноленова кислотав EPA і згодом у DHA.
  • Наша здатність до конверсії зменшується, якщо ми палимо або маємо хронічні захворювання, такі як діабет або гіпертонія.

Жирні кислоти омега-типу

Жирні кислоти - важлива частина жирів, які ми повинні їсти як частину здорового харчування. Загалом кажучи, ми говоримо про ненасичені або насичені жирні кислоти залежно від їх молекулярної структури. Жирні кислоти омега типу належать до групи ненасичених жирних кислот, і всередині цієї групи ми знайдемо мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. Існують різні жирні кислоти омега-типу:

жирних кислот

  • Омега-3: вона необхідна для нашого організму, оскільки ми не в змозі її синтезувати, тому ми повинні отримувати їх у своєму раціоні. Попередники синтезу омега-3 в нашому організмі присутні серед волоських горіхів, насіння льону, насіння чіа, сої, шипшини та ін.
  • Омега-5: цей тип жирної кислоти не є необхідним, він отримується з насіння граната і виділяється, має антиоксидантну дію.
  • Oega-6: належить до групи поліненасичених жирних кислот, він присутній у рослинних оліях, видобутих з кукурудзи, насіння соняшнику, борщівника, примули вечірньої та інших.
  • Омега-7: ця жирна кислота, яка називається пальмітолеїнова кислота, належить до типу мононенасичених жирних кислот і міститься в плодах обліпихи. Це не є важливим для нашого організму, але його споживання покращує наше здоров’я завдяки зволожуючій дії на слизові оболонки.
  • Омега-9: ця мононенасичена жирна кислота широко відома як олеїнова і міститься в оливковій олії, олії ріпаку, горіхах та авокадо.

Він здоровий завдяки своєму рослинному походженню

Омега-3 - це незамінна жирна кислота Наприклад, для різних функцій нашого тіла його функція в клітинних мембранах безпосередньо пов’язана з клітинними рецепторами. Крім того, вони є вихідною точкою у виробництві гормонів, які регулюють згортання крові, скорочення та розслаблення артеріальних стінок та запалення. Вони пов’язані з розвитком та функцією нервової та зорової системи, сприяючи впливу на їх когнітивні функції у пацієнтів з нейродегенеративними захворюваннями. Це також має можливий знижуючий ефект на ризик раку шляхом регулювання запальної реакції. Існує три типи Омега 3 які повинні цікавити нас, альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA). Альфа-ліноленова кислота є надзвичайно важливим, і наш організм цього не виробляє, звідси і необхідність поглинати його в нашому раціоні. Наше тіло перетворює ALA в EPA, а пізніше - у DHA. Але досліджень, які говорять про адекватні рівні ЕРА та DHA, які повинен споживати людина, що харчується без риби та інших продуктів тваринного походження, дуже мало.

Споживання омега-3 з рослинних джерел є здоровішим для планети.

багаті на омега-3 рослинні олії є більш стійкою альтернативою і відновлюваний, ніж традиційні риб’ячі жири, які використовуються як джерело їжі EPA та DHA, він також мінімізує проблеми, пов’язані з риб’ячим жиром, такі як його стабільність та період напіввиведення. Важливо зазначити, що надмірна експлуатація морів для видобутку риби породжує дисбаланс у морській фауні та інші екологічні проблеми.

Національна медична академія рекомендує, щоб з однорічного віку чоловіки споживали 1600 мг альфа-ліноленової кислоти, а жінки 1100 мг. Під час вагітності споживання має становити 1400 мг, а під час лактації 1300 мг.

Очевидно, що альфа-ліноленова кислота може бути отримана з рослинні джерела. Тоді як EPA та DHA містяться в водорості, Іншими словами, ви можете споживати обидві кислоти так само, як і риби: з водоростей. Залежно від вашого Спосіб життя, ваша здатність перетворювати альфа-ліноленову кислоту в EPA та DHA може змінюватися. Куріння та хронічні захворювання, такі як діабет або гіпертонія, зменшують здатність до конверсії, тому ви повинні уважно стежити за рівнем незамінних жирних кислот, які ви вживаєте, незалежно від вашого типу дієти.