МАДРІД, 27 (EUROPA PRESS)

зміни

Хороший проти поганого холестерину; маргарин проти вершкового масла або червоне м’ясо проти веганства. Причинно-наслідкові зв’язки між жиром та здоров’ям були предметом бурхливих дискусій вчених, лікарів та громадськості. Зараз біологи-еволюціонери зважують на зростаючу силу аналізу ДНК, щоб дослідити, як зміни раціону протягом багатьох років спричинили адаптацію людини до генів, що регулюють жировий обмін.

Розташовані на довгому плечі хромосоми 11, два необхідні гени служать ключовими агентами торгівлі людьми у синтезі життєво важливих жирних кислот. Ці гени, звані десатуразою жирних кислот 1 і 2 (FADS1 і 2), перетворюють жировий жир на компоненти, необхідні для серця, мозку та м’язів; і сприяти перетворенню поліненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6 жирних кислот (PUFA) у довголанцюгові PUFA.

Нещодавно дослідники показали, що гени FADS є частими мішенями природного відбору у людей.. До того, як сучасні люди покинули Африку, приблизно 85 000 років тому, природний відбір, вибраний для варіантів цих генів, імовірно, пов'язаний зі зміною раціону.

Після того, як люди покинули Африку і зіткнулися з новим середовищем, відбір знову звернувся до генів FADS, щоб люди могли краще адаптуватися до місцевих умов. Попередні дослідження стверджували, що інуїти в Гренландії пристосувались до дієти, багатої жирними кислотами тваринного походження, і що деякі групи в Індії пристосувались до більш вегетаріанської дієти, завдяки змінам ДНК в генах FADS.

"Гени FADS, як видається, були частою мішенню природного відбору протягом історії людства, оскільки наш раціон змінювався внаслідок нових мисливських та сільськогосподарських практик", - говорить професор інтегративної біології в університеті Берклі в США, Расмус Нільсен, співавтор дослідження щодо відбору генів FADS в Європі.

У своїй роботі Нільсен та його колеги проаналізували дані 101 особи бронзового віку та поточні дані людини проекту 1000 геномів, а також адаптивні мутації в регіоні FADS у європейців, щоб визначити, які мутації могли бути обрані природним відбором. у європейців та для вивчення фізіологічних наслідків мутацій.

В АДАПТАЦІЇ ДО БІЛЬШЕ ОВОЧНОЇ ДІЄТИ

Вчені виявили, що певні мутації ДНК (SNP) були відібрані у європейців ще з бронзового століття, а також, можливо, і раніше, щоб збільшити вироблення довголанцюгових PUFA: арахідонова кислота та ейкозапентаенова кислота. Ця картина відображає те, що спостерігається у деяких індійських популяцій, але є абсолютно протилежною тій, що спостерігається в інуїтів Гренландії.

Особи з більш вегетаріанською дієтою поглинають більше коротколанцюгових ПНЖК, тоді як особи з великим споживанням тваринного жиру споживають більше ПНЖК з довгими ланцюгами. Отже, потреба в додатковому виробництві цих ПНЖК залежить від дієтичного споживання. Оскільки інуїти перейшли на дієту на основі морських ссавців, їм потрібно було виробляти менше довголанцюгових ПНЖК, але коли люди в Індії перейшли на більш вегетаріанську дієту, їм довелося збільшити виробництво.

"Гіпотеза полягає в тому, що європейці можуть адаптуватися до дієти, багатої жирними кислотами, отриманими з рослинних джерел, але відносно малою кількістю жирних кислот, отриманих від риб або ссавців, - говорить Нільсен--. Впровадження та поширення сільського господарства в Європі, ймовірно, призвело до кардинальних змін у харчуванні населення, яке прийняло цю практику. Сільськогосподарські дієти призвели б до більшого споживання зернових та інших продуктів рослинного походження порівняно з популяціями мисливців-збирачів. Отже, алелі, які збільшують виробництво довголанцюгових ПНЖК, надавали перевагу ".

Вони також порівняли свої мутаційні дані з даними попередніх досліджень, спрямованих на пошук зв'язку між генетичними варіантами та факторами, що впливають на здоров'я людини, включаючи "Глобальний консорціум з генетики ліпідів" майже 200 000 європейців. Улюблені мутації у європейців тісно пов’язані з деякими ознаками здоров’я, такими як рівень холестерину. Крім того, вони виявили взаємодію між споживанням їжі ПНЖК та вигідними генетичними варіантами рівня холестерину, припускаючи, що вигідний варіант може мати захисний ефект.

"Очевидно, що ці генетичні варіанти дуже важливі для нашого розуміння наслідків високого споживання омега-3 та інших ПНЖК", - говорить провідний автор дослідження Метью Баклі, студент університету Берклі на той час. . "Цілком можливо, що варіанти в регіоні FADS можуть лежати в основі індивідуальних відмінностей в оптимальних дієтичних профілях жирних кислот. Якщо так, варіанти в регіоні FADS можуть допомогти в розробці індивідуальних дієт з геномною інформацією. Однак необхідні додаткові епідеміологічні дослідження, щоб визначити можливу взаємодію між генетичними варіантами в регіоні FADS та дієтою, перш ніж можуть бути зроблені конкретні дієтичні рекомендації ", - застерігає Баклі.

Нільсен та його колеги також порівняли ДНК в регіоні FADS з такою, виявленою в архаїчних геномах неандертальців та денісованців, і побачили, що генетична мінливість у людей бере свій початок ще до того, як люди відокремилися від денисованців та неандертальців. "Однак ми не побачили очікуваної закономірності, якщо генетичні варіанти були передані шляхом схрещування з будь-якої групи, як це спостерігалося в деяких інших випадках. Цілком можливо, що природний відбір діє вже дуже довго, таким чином, що чи ми все ще не розуміємо, щоб зберегти ці старі генетичні варіанти в популяції ", робить висновок інший член команди, Фернандо Расімо, колишній аспірант в університеті Берклі, а зараз дослідник у Центрі геному в Нью-Йорку, США.