Sociedade Galega de Pastos e Forraxes організував в Абадіні конференцію, на якій проаналізував різні способи годівлі тварин
Учасники конференції в Абадіні.
Вирощування та відгодівля телят на забій - це діяльність, що зумовлена витратами на годівлю. Оптимізація використання кормів для отримання найкращого м’яса без пошкодження зайвих витрат - це формула, якої прагне кожен фермер. Понад п'ятдесят виробників взяли участь у конференції, організованій в Абадіні (Луго) Sociedad Galega de Pastos e Forraxes, щоб оцінити можливі варіанти зниження вартості концентратів. наявність поверхні або погодні умови у середньогірних районах враховувати деякі недоліки.
У заході взяли участь три техніки з аграрного дослідницького центру Мабегондо, Сантьяго Кресьєнте, Долорес Діас (яка зараз у відставці) та Н'євес Діас. Презентації дослідників, засновані на випробуваннях, проведених у Мабегондо та на фермі Марко да Курра (Монферо), показали, як не завжди більш високе використання концентрату призводить до вищих врожаїв та кращої конформації туші.
Нижче ми збираємо деякі есе, викладені на конференції. Описані розслідування проводились у Мабегондо з телятами, народженими у серпні-грудні та забитими у квітні-серпні, завдяки чому вони змогли скористатися двома сезонами року з кращими пасовищами - осінню та весною.
2 та 4 місяці закінчення
Проба з фінішним покриттям 4 місяці (6 місяців трави + 4 грунтування) та з фінішним покриттям 2 місяці (8 місяців трави + 2 грунтування)
Перед забоєм телята, відгодовані протягом 4 місяців, важили в середньому 400 кілограмів на 406 кілограмів для відгодованих протягом 2 місяців. Навряд чи існує якась різниця в кінцевій вазі, що пояснюється гарними весняними пасовищами, доступними для телят між 6 і 8 місяцями.
«У випадку 2-місячного фінішу для чоловіків було використано 658 кілограмів концентрату та 540 для жінок. Наприкінці 4 місяців вони становили 950 кілограмів для чоловіків та 840 кілограмів для жінок. Тому, за два місяці вдалося заощадити близько 300 кілограмів концентрату з готовими телятами”- детально розповів дослідник Сантьяго Кресенте-. "Тільки на пасовищах тварини набирають вагу, але це правда, що потрібно багато доступної поверхні", - додав він.
Напівобширний проти інтенсивного
Порівняльний тест між групою телят, що живуть напівобширно, з кінцевим відгодівлею 2 місяці, та групою в інтенсивному вигодовуванні та при вільній наявності сухої та концентрованої трави
Протягом перших 8 місяців приріст ваги інтенсивного теляти був вищим приблизно на 100 грамів на день, але з 8 місяців до забою через 10 місяців, теля, яке відгодовували лише останні два місяці, склало різницю, оскільки в цей останній період воно отримувало на 400 грамів більше на день, ніж стійле теля (1,7 кіло на день проти 1,3), так що на момент забою не було різниці у вазі: 417 для тих, хто був напівпротяжним, і 409 для стайні, з кількома кілограмами продуктивності туші в випадок інтенсивного вирощування теляти (273 кілограми на 268 інших). Вартість концентрату в одному випадку становила 1090 кілограмів, а в іншому - 658 кілограмів.
Феномен компенсаторного зростання пояснює, чому остаточної приманки на 2 місяці достатньо
Різниці в прирості за останні два місяці зумовлені так званим компенсаторним зростанням. Теля, яке жило з більшим обмеженням їжі, може повернути втрачений розвиток, як тільки у нього з’явиться доступ до більшої кількості їжі.
Обидві тварини також виробляли м'ясо зі схожими характеристиками. Напівголів’я теляти з двомісячним покриттям представляло м’ясо майже з такою ж ніжністю і таким же кольором, як теля, що жило в стайні, з невеликими відмінностями, які були помітні лише за технологічним обладнанням, але навряд чи споживачем, за оцінкою дослідників.
Три типи дієти
Проба з трьома видами їжі: травою, травою та готовою з 200 кілограмами концентрату; і закінчив з 900 кілограмами концентрату
Тварин приносили в жертву, коли вони досягли близько 330 кілограмів живої ваги. У всіх трьох випадках телята мали подібний жировий покрив, хоча існували відмінності у внутрішньом’язовому жирі, який у телят, що годувались лише травою, був приблизно вдвічі меншим, ніж у решті двох випадках, у яких він був подібним.
Вимірюючи якості жиру, було встановлено, що у насичених жирних кислотах стійке м’ясо має найгірші показники; тоді як у здорових жирних кислотах (поліненасичені кислоти, лінолева кислота, CLA та омега-3) м'ясо, вирощуване лише з травою, мало найкращі показники, не було значних відмінностей між тваринами в інтенсивному режимі та тваринами, вирощеними в напівекстенсивних з фінішем 50 днів.
Пропаганда здорових жирних кислот є загальним явищем у ряді таких продуктів, як молочні продукти, хоча в м’ясі ця різниця не проводиться в місцях продажу, а також не приділяється різниця фермерам, тому це аспект, який був применшений на конференції.
Використання кормів у приманці
Іншим аспектом, на якому була розглянута конференція, була можливість використання кормів як частини дієти приманки, як традиційної силоси для трави та кукурудзи як інші зимові варіанти (вівсяно-викові або житні силоси) та літні (соняшник, сорго та інші силоси).
Можливе використання силосів для трави як частини дієти для прикормки було одним із питань, що викликало найбільшу дискусію на конференції, оскільки фермери скептично ставились до цієї можливості.
Проте презентація Н'євеса Діаза, аналізуючи вплив різних типів годівлі на якість туші схрещених телят з молочних ферм, дійшла висновку, що при більшому використанні силосів не так сильно різниться в продуктивності туші або в її конформації, за умови використання якісних силосів.
Випробування показують, що використання якісних кормів у кінцевій приманці можливо
Завдяки фінішній обробці на основі силосу з трав та двох кілограмів корму було отримано вихід туші 53,7% та конформацію 7 із 15, вважаючи оцінку 7-10 як добру. При кукурудзяному силосі плюс 1,5 кілограма корму вихід туші зріс до 54%, а конформація - до 8,4; тоді як при кормі за бажанням вихід був 56%, а конформація 8,8. Рівень жиру був подібним у трьох випадках.
День завершився візитом до двох абадинських ферм. Президент Sociedad Galega de Pastos e Forraxes, Елой Віллада, був задоволений досвідом і зазначив, що після сесії минулої суботи відбудуться інші зустрічі в інших частинах гір Луго та решті Галичини. “Ми виявили, що в Галичині є дефіцит технічних знань важливо. Це є причиною організації таких конференцій, як Абадин, які дозволяють розповсюджувати серед фермерів понад 25 років наукових досліджень, що існують в Мабегондо », - підкреслив він.