Привіт Кочінаки! Ви вже знаєте, що французька гастрономія є однією з найвпливовіших у світі, і французькі десерти зуміли підкорити серця кожного, хто їх пробує. Деякі з них особливо відомі у всьому світі, але інші ви захочете спробувати їх під час наступної поїздки до сусідньої країни.

підкорять

Завдяки нашим рецептам десертів ми також хочемо, щоб ви знали найтиповіші солодкі страви з інших країн і навчилися їх знати вдома, такі як італійські десерти чи знаменитий морквяний торт чи американський морквяний торт.

У випадку Французька випічка Можна сказати, що він відомий у всьому світі тим, що заклав основи, що досягли наших днів. Крім того, вона характеризується своєю різноманітність, їх вишукані риси, і за те, що світло Y делікатний. Далі ми хочемо показати вам, які є 10 найбільш типових французьких та солодких десертів, а також рецепти багатьох з них.

Млинці

Це один із найвідоміших французьких десертів у світі. Вони мають дископодібну форму і походять з регіону Бретань, досить часто зустрічаючись на вечірці "Шанделер", де кожен член сім'ї повинен зробити свою власну. Вони зроблені за допомогою пшеничне борошно, і їх подають, додаючи всередину інгредієнти.

Хоча вони відомі як десерт, французи приймають їх за вечеря як єдине блюдо і наповніть їх солоними та солодкими інгредієнтами. Якщо ви хочете навчитися робити їх в домашніх умовах, не пропустіть наш рецепт домашніх блинчиків.

Шоколадний кулант

Це трохи гарячий пиріг начинка з розтопленого шоколаду. Він був створений французьким шеф-кухарем Мішелем Брасом у 1981 році у його ресторані в Лагіоле (з 3 зірками Мішлена) на південному заході Франції.

Оригінальний рецепт складається з двох шарів, інтер’єр зі смаком кава та інший екстер’єр шоколадного бісквіта. В даний час майже не представлений такий рецепт. Тут ви можете побачити наш простий рецепт приготування шоколадного куланта в домашніх умовах.

Мус

Це означає пінопласт іспанською мовою, тому можна зробити висновок, що її розробка починається з основи, яка є збитий яєчний білок аж до снігу або збитих вершків, обидва дають це губчаста консистенція що характеризує вас.

Найвідомішими є мус шоколаду або мус фруктів, таких як банановий мус, хоча у Франції вони також дуже популярні муси солоне як муси овочів або риби. Наш мус з тунця дуже насичений і дуже простий у приготуванні. Нижче ви також можете побачити, як приготувати домашній шоколадний мус.

макарони

Ці маленькі пиріжки висока французька випічка це фактично походить з Італії. Історія макарон у Франції починається, коли майстри-кондитери флорентійської Катерини Медічі передали цю розробку до французького суду в день, коли вона вийшла заміж за короля Генріха II в 1533 році. Однак престижний Мезон Ладуре створив остаточний рецепт протягом 19 століття з його майстерні на Єлисейських полях.

Вони готуються на основі яєчного білка, меленого мигдалю, цукру та цукрової пудри. Зробити їх непросто, тому, якщо ви наважитеся їх приготувати, майте на увазі, які часті помилки, роблячи макарони.

Тарте Татін

Це найвідоміший пиріг у французькій випічці, оскільки його випікають з тісто поверх фруктів. Є яблучний пиріг карамелізований з маслом і цукром.

Його походження знаходиться в готелі Татін, на південь від Орлеана, наприкінці 19 століття. Хоча вважається, що його походження було випадковим. Одна із сестер Татін забула, що у неї в духовці був яблучний пиріг, і він згорів. Тому вони вирішили врятувати карамелізовані фрукти, які не згоріли, і поклали тісто зверху.

У цьому випадку ми радимо вам приготувати грушевий тартан.

Суфле

Це, як креп, десерт, який іноді французи також мають як основну страву, залежно від того, солодкі чи солоні інгредієнти. У будь-якому випадку це легка тарілка який виготовляється в духовці, з Соус Бешамель в поєднанні з іншими інгредієнтами і до яких вони включені білок побитий аж до снігу.

солоне суфле більш поширені сир, овочі та морепродукти. Ми навчимо вас готувати суфле із сиру та м’яти, що, сподіваємось, вам сподобалось.

І як десерт найпопулярнішим є шоколад (внизу ви можете побачити відео з нашим рецептом), хоча французи також зазвичай їдять його з лимоном або фруктами і додають цукор.

Тут ви можете побачити, як зробити ідеальне суфле, але майте на увазі, що коли воно виходить з духовки, воно має бути набряклим, тож воно збільшиться в первісному обсязі, але подавати його слід швидко, оскільки воно зазвичай падає після Кілька хвилин.

Крем брюле

Іспанською це означає спалений крем, а наша версія - це популярний каталонський крем, рецепт якого ви можете побачити в наступному відео.

Десерт складається з вершки, заварного типу, на поверхню якого посипають цукор спалити його і таким чином отримати штраф хрусткий карамельний шар.

Каштановий крем

Він був винайдений Клементом Фоже в 1885 році, щоб скористатися цим каштани які не використовувались для виготовлення зацукрованих каштанів. Є солодкі макарони які можна їсти окремо або супроводжувати інші десерти.

Наш рецепт заварного крему з каштанів - більш молочний варіант, щоб крем не був таким компактним.

Èклер

Один з найбільш класичних і смачних французьких десертів. Це означає блискавку, через її блискучий вигляд після заморозків. Відповідальним за його створення була Антоніна Кареме на початку 19 століття.

Він виготовляється з відомого тіста для завалки на основі масла, борошна, яєць та молока. Його наповнення та покриття дуже мінливі. Оригінали від шоколад або кавовий крем, В даний час у Франції можна знайти нескінченні сорти.

Торт Клафутіс

Це типовий французький пиріг, походження якого ведеться у 19 столітті в старому столичному регіоні Лімосін (з 2015 року він є частиною регіону Нова Аквітанія).

Виготовляється шляхом випікання у формі вишні купався в рідкої маси подібний до креп. Тісто виготовляється з яєць, борошна, молока, масла та цукру, і воно застигає під час варіння. Забавно те, що вишні традиційно додають у тісто цілком і з кісткою.

Ми створили дві різні версії цього торта. Солодкий, чорничний клафутіс. І ще один солоний - низькокалорійний кабачковий клафуті.

Хоча це 10 французьких десертів, які ми вибрали, їх набагато більше. Наприклад, канеле, вишуканий Париж-Брест, біль під шоколадом (наш неаполітанський шоколад), хліб бріош ​​або всесвітньо відомий масляний круасан.

Які французькі десерти вам найбільше подобаються? Розкажіть нам через коментарі, а також, якщо є спеціальний рецепт, який ми ще не публікували і який ви хотіли б дізнатись.

І якщо ви хотіли дізнатись більше про французьку гастрономію, тут ви можете побачити, які типові страви Франції.