Сьогодні ми розглядаємо питання вуглеводів. Багато людей поширюються і сприймають погляд на тип - вуглеводи - це смерть. Однак вуглеводи є важливою складовою дієти і утворюють головне джерело енергії для більшості клітин людського організму. Я думаю, що наріжним каменем травми є ефективність дієт з низьким вмістом вуглеводів у світі фітнесу.
Принцип дієти з низьким вмістом вуглеводів:
У цих дієтах споживання вуглеводів є низьким або нульовим. Протягом кількох днів організм використовує запаси глікогену (енергетичні запаси тіла, що складаються з вуглеводів), і тому загальна вага тіла швидко зменшується. Потім організм змушений перейти в стан кетозу - стану, коли воно отримує енергію з запасів жиру.
Тому дієти з низьким вмістом вуглеводів ефективно сприяють швидкому розщепленню жирових запасів. Однак ми говоримо про дієту або зменшення запасів жиру, а не про звичайну дієту! Звичайно, проблема набагато ширша, оскільки вони не є вуглеводами, а вуглеводами.
Тому ми ділимо вуглеводи на три групи:
- Моносахариди
- Олігосахариди
- Полісахариди
Моносахариди - це найпростіші форми вуглеводів, організм може швидко їх переробити і використовувати як джерело енергії. Хімічно вони містять лише одну молекулу цукру.
До них належать, наприклад: глюкоза, фруктоза, рибоза.
Олігосахариди - утворюються шляхом поєднання двох-десяти моносахаридних одиниць. За кількістю моносахаридних одиниць ми поділяємо їх потім на дисахариди, трисахариди, тетрасахариди тощо...
До дисахаридів належать: лактоза, мальтоза, сахароза
Полісахариди - Вони мають структуру, подібну до олігосахаридів, але складаються із ста-тисячі одиниць моносахаридів. Однак, на відміну від моносахаридів, вони не розчиняються у воді. Вони виступають в якості сховища або будівельних матеріалів для рослин або тварин.
Рослини: крохмалі, клітковина
Про поділ вуглеводів ми згадували у статті через кращу орієнтацію у питанні. Тому важливим є споживання вуглеводів. Вони повинні становити 45-65% від загального щоденного споживання енергії. Однак слід зосередитись на споживанні більш складних форм вуглеводів. Високе споживання моносахаридів (людською мовою простих цукрів) призводить до багатьох цивілізаційних захворювань, напр.: Діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання.
Але будьте тут обережні: кожен ми унікальний, і за генетичними тестами ми можемо з’ясувати, яке джерело енергії наше тіло використовує ефективніше.
То як безпечно вживати вуглеводи? Перш за все, ми зменшимо підсолоджені напої та продукти від очевидно високого вмісту цукру. Ми включимо в меню продукти з більшим вмістом клітковини, збільшимо споживання фруктів та овочів.
Для любителів фітнесу: Якщо ви вважаєте, що вуглеводи у вашому раціоні не мають значення - після тренування вам потрібно забезпечити поживні речовини м’язовими клітинами. Після прийому вуглеводів рівень інсуліну в крові підвищується, і в клітини м’язів вводиться більше поживних речовин. Інсулін є більш анаболічним гормоном, ніж тестостерон.
Багато факторів та інформації навмисно не були включені до статті, щоб полегшити розуміння громадськості.