змінюють

Антрополог та співавтор дослідження Університету Бейлора Алан Ф. Шульц та наукові співробітники Цимана з магістратом громади Цімана де Белен та його дружиною. Кредит: Університет Бейлора

Група фермерів-колекторів у тропічних лісах Болівії, відома своїм чудовим здоров'ям серцево-судинної системи та низьким кров'яним тиском, зазнала змін у масі тіла та харчуванні протягом періоду дев'ять років, при збільшеному використанні кулінарної олії як найпомітнішої зміни дієти.

Люди популяції Цимане були доіндустріальним суспільством, яке традиційно підтримувалося полюванням, риболовлею, вирощуванням та збиранням їжі для існування. опубліковано в журналі Obesity.

Їх дієта, традиційно з більшою кількістю вуглеводів, клітковини та білків і нижчою жиру, ніж середня дієта США, включає банани, рис, маніоку, кукурудзу та фрукти, а також нежирне м’ясо, прісноводну рибу та іноді мед.

Але нещодавній приріст населення, в поєднанні з вторгненням на їх територію, тиснув на мисливські та рибальські товари, тоді як більші можливості відвідувати школу та отримувати вищу заробітну плату відповідають зменшенню традиційних культурних знань та практик способу життя. З цими змінами стало більше доступу та залежності від ринкова їжа, такі як рафінована крупа, рафінований цукор, олія для їжі та домашні продукти, такі як свині, кури та яйця, згідно з дослідженням, проведеним між 2002 та 2010 роками.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут