Ідеальні літні торти./Ілюстрація: Пікселі
Бісквітна основа - це швидке і просте рішення, ви не зможете її зіпсувати.
Помаранчевий
Інгредієнти: 20 дкг печива з ванільним кремом, 3 дкг солоного вершкового масла, 25 дкг вершкового сиру, 3 дл вершків, 7 дкг цукрової пудри, 1,5 дл апельсинового соку, 2 дл вершків, 20 г желатину, цукор за смаком
Подрібніть печиво, попрацюйте з розтопленим вершковим маслом, рівним шаром натисніть на дно форми для торта. Збити вершки в піну. Для білого крему змішайте вершковий сир з цукровою пудрою, декількома ложками збитих вершків, розчиніть желатин у апельсиновому соку до жовтого кольору, збийте вершки, потім, коли перший охолоне, змішайте обидва потроху, приправте з цукром і натертою цедрою апельсина. Білий крем, а потім апельсиновий крем розподіліть рівномірно на бісквітній основі. Поставте в холодильник на кілька годин, прикрасьте скибочками апельсина.
Змішана ваніль
Інгредієнти: пісочне тісто 50 дкг, вершковий сир 25 дкг, 2 ц. ваніль, сирий пудинг, 2-2,5 дл молока, 3 дл вершків, 4 склянки змішаних фруктів, 5 дкг чіпсів з білого шоколаду, цукор за смаком
Розмішайте заварний крем у вершковому сирі, потім поступово додайте молоко, підсолоджуйте за смаком, збийте вершки в піну. З останнього розподіліть тонким шаром на дно меншої форми для торта з кронштейном, а потім покладіть на нього серію печива, заповнивши щілини також ламаними шматочками. Потім розділіть на нього ванільний крем, а потім закрийте також половину фруктів (залиште трохи обох зверху). Повторіть нашарування. Нарешті, покладіть зверху набір печива, вершків та фруктів для гарніру. Залиште принаймні на 4 години або навіть на ніч у холодильнику перед подачею. Перед вживанням полийте розтопленим шоколадом.
Змішаний ванільний торт
Чорниця
Інгредієнти: 15 дкг пісочного тіста, 5 дкг вершкового масла, 25 дкг вершкового сиру, 2,5 дл збитих вершків, 15 дкг цукрової пудри, 20 дкг чорниці, 2-3 ст. цукровий пісок, 2 ст. лимонного соку, 3 ст. кукурудзяний крохмаль
У мішку подрібніть печиво качалкою, працюйте з розтопленим вершковим маслом, а потім рівномірно натисніть на дно форми для пирога. Поставте в морозильну камеру на чверть години. Розчиніть цукор, крохмаль у невеликій кількості води для чорничної начинки, додайте лимонний сік, потім чорницю, загустіть крохмалем. Змішайте вершковий сир з цукровою пудрою та збитими вершками, а потім половину рівномірно розподіліть на бісквітній основі. Полийте її охолодженою чорницею і накрийте другою половиною вершків.
Поставте в холодильник мінімум на 4 години, посипте зверху бісквітною крихтою для подачі.
Якщо ми використовуємо йогурт замість вершкового сиру, калорійність також буде меншою, і рецепти ми також зможемо здешевити. У цьому випадку також використовуйте желатин для зв’язування крему. І давайте міняти плоди сезонно.