Наш читач, bejo він неодноразово допомагав зорієнтуватися у питаннях харчування тут, на Поронті. Однак зараз він починає нову серію: він розбирає додаток від А до Я, порівнюючи угорські рекомендації з міжнародними (насамперед німецькими) ідеями. Увага! Будь-хто, хто мав запитання щодо дієти своєї дитини, може бути впевненим: тут ви знайдете всі відповіді найближчими тижнями.
Тому що ми починаємо годувати?
Створення оптимального раціону можна практично розпочати з вибору перших дитячих продуктів.
Незважаючи на те, що вибирати пасту першою може здатися надто науковим, у багатьох випадках це не має значення. Немовлята у віці 4-6 місяців мають різні запаси поживних речовин залежно від надходження поживних речовин під час вагітності, але навіть під час перерізання пуповини, а потім раннього годування. У будь-якому випадку загальні тенденції добре демонструються.
Навіщо вашій дитині потрібна додаткова їжа?
Тоді як т. Зв. макроелементи (білки, вуглеводи, жири) європейське населення частіше страждає від розладу достатку, споживання вітамінів та мінералів потрібно переглянути приблизно у віці шести місяців: тілу дитини потрібно все більше і більше, щоб рости.
Він накопичувався насамперед як плід у животі її матері запаси заліза вони закінчуються. Залізо використовується організмом для утворення крові, і коли дитина (або будь-який зростаючий організм) росте, воно не тільки підтримує наявне кровопостачання, як це робимо ми, дорослі, але й збільшує його. Грудне молоко містить мало, але (завдяки асоційованому ферменту) добре утилізованого заліза. Однак з часом, скільки б мама, яка годує грудьми, не звертала уваги на споживання заліза у своєму раціоні, вміст заліза в грудному молоці зменшується. Тому після піврічного віку для прийому цього мінералу слід забезпечити додаткове харчування. У м’ясі багато заліза, як вегетаріанської альтернативи вівсі та просі, а також у деяких овочах, напр. морква, цвітна капуста, брокколі, бульби фенхелю, кольрабі.
THE цинку ситуація схожа. Дитина зберігає хорошу його дозу у віці плода, але приблизно у віці шести місяців необхідно поповнювати запаси додатковою їжею. М’ясо та цільні зерна є хорошими джерелами цинку. Цинк міститься скрізь у нашому тілі, зв’язаний з багатьма системами в організмі і важливий для нормального функціонування травної та ростової функцій.
Навіщо прагнути до оптимального?
Спочатку навіть дитина, готова до годування, може споживати лише дуже невелику кількість їжі, і для того, щоб його травлення перейшло на тверду їжу та новизну, спочатку не варто пробувати більше кількох ложок нового інгредієнта. За допомогою невеликої кількості додаткової їжі вам пощастило отримати все, що потрібно вашому організму, що швидко розвивається і дозріває. Співвідношення інгредієнтів до розміру вашого тіла, але навіть ідеальний спосіб його приготування значно відрізняється від того, що потрібно нам, дорослим, або навіть старшій дитині. Хоча травна система більшості немовлят стає здатною перетравлювати будь-що, крім грудного молока чи суміші, приблизно у віці 4 місяців, у перший рік вона не має багато чого робити, наприклад його нирки. Звичайно, “оптимальне” на практиці неможливе для всіх немовлят, його слід завжди враховувати, якщо їжа викликає чутливість або, наприклад, якийсь овоч повністю відкидається нашою дитиною навіть після кількох спроб, хоча, мабуть, він любить їсти інший вид. До кінця першого року табу (за невеликим винятком) зникають досить повільно, а на другому році життя немає необхідності в спеціальному харчуванні, досить, якщо сімейний обід готується з невеликою уважною увагою і деяке планування.
Кожна країна має свої традиції
У Європі різниться від того, як вони починають годувати: фруктами, овочами або крупами. Різновид також поширюється на терміни введення кожної їжі, хоча між європейськими та європейськими дітьми немає різниці, яка б була виправданою. Харчування - це лише процвітаюча сфера досліджень.
THE Угорський протокол годування немовлят це залишає нам вибір, додаючи, що ми, як правило, починаємо тут з фруктів (або овочів). І це підтверджується практичними порадами. Добре-добре, звичка - це звичка, але справді сире яблуко дійсно потрібно піврічній дитині?
Німці мають повну, зрозумілу і зрозумілу систему для годування їх - а згодом і для годування (маленьких) дітей (для чого ні?). Дослідницький інститут харчування дітей у Дортмунді є досить переконливим, пояснюючи, чому я це роблю (мені це цікаво), справа не лише в тому, що я отримую, здавалося б, випадковий командний рядок. У світлі того, що було описано на початку, саме тому я став його, гм, скажімо, адвокатом, і це (на жаль) можна побачити і в моїх працях.
Давайте розглянемо всі альтернативи від переваг до недоліків!
Фрукти:
- Більшість фруктів мають принципово солодкий смак завдяки природному вмісту цукру, саме тому вони дуже популярні у немовлят і їх легко прийняти як перший укус. Якщо ми спочатку пропонуємо яблука або персики у вигляді соку, це, як кажуть, ще простіше.
- Угорські рекомендації рекомендують дегустувати сирі фрукти вранці. Це дозволяє зберегти частину вмісту вітаміну С у фруктах.
- Сирі фрукти - це їжа, яка важко засвоюється шлунком дитини, яка раніше оптимально вирощувала грудне молоко або дитячі суміші. Без варіння білок, що міститься в ньому, також може викликати алергію у разі підвищеної схильності. У дитячому харчуванні в пляшках фрукти варять.
- Незважаючи на те, що немовлята відчувають смаки, які майже не розкриваються для дорослих, ми починаємо дегустацію з фруктами з високим вмістом цукру (наприклад, банани, виноград) або вибираємо дитячий десерт, що містить доданий цукор (є абрикоси з яскраво вираженим бабусиним варенням!), Пізніше можуть відкинути більш нейтральні ароматизатори.
- Хоча можна починати з фруктів з поживної точки зору, фрукти не містять заліза та цинку, тому переконайтеся, що 26-31. тиждень, вводите м’ясну їжу в раціон дитини.
Овочі:
- Існує незліченна кількість солодких на смак овочів, які діти добре переносять, наприклад морква, пастернак, гарбуз, зелений горошок, кукурудза, кабачки та ін.
- Морква та картопля (хороша маленька енергетична бомба через високий вміст крохмалю) рідко викликають алергію, але перше - не найкращий вибір для немовлят, схильних до потреб. У цьому випадку ми можемо змішати його з яблуками, грушами або запропонувати замість них інші овочі.
- Додавши трохи олії, вітамін С, що містять сік та м’ясо, ви можете швидко отримати повноцінну їжу, багату залізом та цинком, яка є оптимальною для вашої дитини. Олія забезпечує дитину необхідною додатковою енергією, сік сприяє засвоєнню заліза, яке найпростіше отримати з м’яса.
- Ми можемо додавати м’ясні овочі до обіду, але якщо сім’я все одно вечір їла разом гарячу їжу, ніщо не заважає нам вводити її як вечерю.
Зерно:
- Зернові (материнські) молочні пасти дуже годують завдяки вмісту крохмалю, тому, як правило, вони входять у раціон як вечірня паста в надії на більш спокійний сон. Однак, якщо ми годуємо занадто багато, це може «лягти» на живіт дитини, заподіявши йому справжні страждання і домогтися прямо протилежного ефекту.
- Спочатку дитина може отримати дуже мало зерна, що містить глютен, тому, якщо ви починаєте годувати м’якоттю зерна, вибирайте безглютенове зерно в якості основної сировини.
- У світлі нових рекомендацій щодо введення глютену це видається цілком очевидним рішенням.
- Овес і просо містять багато заліза, зазвичай цинку в цільних зернах.
- Постарайтеся не брати з полиці миттєві ароматизовані солодкі пюре з круп, є кращі альтернативи.
Для власного розгляду я також використовував наступні джерела під час своїх особистих розмов:
Магеб.Інгеборг Ганрайх: Ессен і Трінкен ім Сауглінґсальтер. Hanreich Verlag: Відень, 2010.