Більшість з тисяч пацієнтів можуть ідеально харчуватися відповідно до їх об'єктивних та суб'єктивних потреб у харчуванні, коли доступні дієти, розроблені з відповідним спрощенням. Ансамбль цих дієт називається дієтичною системою.

основи

Кожна схема підходить для лікування кількох захворювань та станів, якщо вона була обрана та включена в дієтичну систему після належного розгляду. Це може означати, що для догляду за 80-90% госпітальних пацієнтів можна використовувати близько 10-15 видів дієт.

Навіть у випадку з найбільш досконалою системою, завжди є деякі пацієнти, дієта яких не може бути включена в якусь конкретну форму - у цьому випадку лікуючий лікар або дієтолог повинен вирішити дієтотерапію пацієнта індивідуальною дієтою у вигляді окремої дієти порядок.

Досвід показав, що дієтична система хороша, якщо ми можемо розділити на окрему групу ті дієти, які вживаються у великих кількостях на день, і на окрему групу, які застосовуються рідше, можливо, лише кілька разів на рік, та навіть тоді в менших кількостях.

Таким чином, можна створити систему, в якій можна знайти всі дієти, які, як вважає наука з питань харчування, доречними та необхідними, але деякі дієти призначені для повсякденної практики, інші включені в схеми лише заради повноти.

Список дієт відрізняється від звичайного, він не називає дієти після хвороби, таких як вид, жовч чи діабетик, - а стосується їх складу, модифікації характерних поживних речовин або методів приготування, таких як нежирний, з низьким вмістом клітковини, пастоподібні тощо. Однак є деякі винятки, напр. дієта на цукровому діабеті, дієта типу Джордано-Джованетті тощо.

У випадку з цими дієтами формулювання характерних факторів було б настільки тривалим, що воно не підходить для вирішення.
Візьмемо, наприклад, дієту Джордано-Джованетті: дієта з низьким вмістом білка, яка містить мінімум необхідних амінокислот, має високу калорійність і низький вміст натрію.

Виникла можливість адаптувати назви у всіх випадках до хвороби, для якої вони призначені, але назви, що використовуються в даний час, далеко не охоплюють конкретний, визначений склад, такий як дієта G-G, наведена як приклад.

Якщо ми подивимося лише на те, що ми маємо на увазі, наприклад, під «приємною дієтою» в лікарні, то в кращому випадку ми отримуємо такі варіанти:

На-бідний,
З низьким вмістом жиру,
Відносно багатий на незамінні жирні кислоти,
Низька калорійність,
З низьким вмістом цукру,
Багатий калієм і магнієм.

Отже, при розробці дієтичної системи важливо вводити найменш двозначні назви, які завжди підкріплюються певним, загальновизнаним складом, процесом приготування їжі або іншими кількісними чи якісними характеристиками. Це єдиний спосіб забезпечити єдність системи, коли всі в лікарні думають про одну і ту ж дієту, почувши назву дієти.