Що таке палео дієта?
Їжте як доісторична людина - більшу частину часу це спадає на думку, коли мова йде про дієту Палео. Але що це означає? По-перше, важливо відзначити, що не можна їсти так, як доісторична людина. У доісторичні часи існували інші рослини, інші інгредієнти, а тварини теж не були одомашнені.
Наші предки вели збірно-мисливський спосіб життя, їх раціон складався з нежирного м’яса, насіння, коренеплодів, овочів. Палео-дієта вимагає вживання їжі з високим вмістом білка та жиру та з низьким вмістом вуглеводів. Як вуглевод, він пропонує повільно всмоктуються продукти з низьким глікемічним індексом. Палео-дієта не містить цукру, зернових, бобових, молока.
Дієта палео також може бути різноманітною/Фото: Shutterstock
Що ми можемо їсти?
Фрукти
Овочі
Нежирне м’ясо
Риба, морепродукти
Олійні насіння (фісташки, волоські горіхи, фундук, гарбузове насіння, мигдаль, каштани тощо)
Яйце
Гриби
Рослинні олії холодного віджиму (оливкова олія, кокосовий жир)
Що заборонено?
Крупи
Бобові культури
Гідрована рослинна олія
Маргарин
Молоко та молочні продукти
Доданий цукор
Готові страви, що містять інгредієнти в чорному списку
Крохмалисті овочі
Забудьте про цукор/Фото: Shutterstock
Що замінити?
Під час дієт або випробування нової дієти найбільшою дилемою є те, як замінити попередніх фаворитів. У палео дієті ми можемо використовувати замість цукру стевію та березовий цукор. Замість пшеничного борошна його можна випікати з насіннєвим борошном, таким як мигдальне борошно, каштанове борошно, лляне борошно. Замість молока ми можемо споживати такі рослинні напої, як мигдальний напій, рисовий напій, кокосове молоко. Можна їсти мінімальну кількість твердого сиру.
Знаменитості, які харчуються за палео-дієтою
Як і будь-яка дієта, Палео має своїх знаменитостей. Кілька акторів спробували цю дієту, коли їм довелося скинути кілька кілограмів через роль. Наприклад, Блейк Лайвли з палео-дієтою, знятою для фільму "Риф". Ченнінгу Татуму теж допомогла ця дієта, щоб забезпечити найкращі результати в якості борця у Foxcatcher. Серед спортсменів зірка НБА Кобі Брайант випробував Палео.
порада
Виникло кілька галузей палео-дієти, деякі менш суворі. Однак слід подбати про те, щоб правильно вживати мінерали та вітаміни. Перш ніж вирішити спробувати палео-дієту, слід проконсультуватися з фахівцем, дієтологом.