іспанської

Якби вам довелося вибрати десять найбільш репрезентативних продуктів іспанської гастрономії, який би ви вибрали? Це не просто, правда? Наша країна має величезні гастрономічні багатства, і кожен регіон має продукти, які заслуговують на те, щоб бути в цьому списку. Але ... ти повинен вибрати. І саме це вони зробили в нещодавньому виданні Madrid Fusión, одній з найпрестижніших гастрономічних подій у світі.

Ідея виникла у Королівській академії гастрономії, яка провела популярне опитування серед 62 продуктів та 131 страви, за які протягом двох місяців можна було проголосувати в Інтернеті, щоб вибрати десять найбільш репрезентативних у кожній категорії. У категорії продуктів це була "десятка" серед громадськості.

1. Іберійська шинка

Король окорок отримав почесне місце в цій конкретній гонці, щоб його увінчали найрепрезентативнішими продуктами іспанської кухні. Отриманий від піренейських свиней, це один з найвідоміших продуктів не тільки в наших межах, але і поза ними. Для багатьох це ідеальна закуска, і ми погоджуємось, що будь-який час корисно скуштувати кілька скибочок добре нарізаної іберійської шинки.

2. Оливкова олія екстра вірджин

Рідке золото іспанської гастрономії знаходиться на заслуженому другому місці в цьому рейтингу. Незамінне на кухні всіх іспанців, незалежно від того, сировинне воно чи для приготування, оливкова олія екстра вірджин додає особливого штриху до будь-якої страви, не забуваючи при цьому про численні переваги для здоров’я.

3. Шафран

Якщо нафта - це рідке золото, ми можемо назвати шафран «червоним золотом». Відомий як "найдорожча пряність у світі", шафран є важливим інгредієнтом деяких найбільш представницьких страв іспанської кухні, таких як паелья. Його ціна настільки висока, тому що використовуються лише рильця або нитки квітки, підсмажені, тож, щоб отримати 1 кілограм цієї дорогоцінної спеції, потрібно 250 000 квітів.

4. Червоні вина

Іспанія має найбільшу виноградну площу у світі і виробляє високоякісні вина, відомі та ціновані скрізь. Особливо відомими є наші червоні вина, які відіграють особливу роль у середземноморській дієті, завдяки корисності для здоров’я від помірного споживання. Суттєва роль, яку вони відіграють у нашій гастрономії, призвела до того, що вони посіли четверте місце в цьому рейтингу.

5. Сири

Щось подібне відбувається з сиром. В Іспанії виробляється понад 150 різних сортів різних сирів, і для цих продуктів існує 32 захищені позначення походження (ЗНЗ) та захищені географічні зазначення (ЗГУ), що робить нас однією з країн світу з найбільшим різноманіттям сири, як вівці, так і кози, корова та суміші. Це також класика наших закусок. Запрошуємо прочитати цю публікацію, щоб отримати ідеальну дошку для сиру.

6. Паприка з Ла Вери

Регіон Ла-Вера в Естремадурі виготовляє паприку з 16 століття. З тих пір, завдяки традиційному процесу, за допомогою якого він виготовляється, що забезпечує йому дуже високу якість, це продукт, який високо цінується на кухнях по всьому світу. Як визнала Рада регуляторів, яка захищає його, аромат та аромат досягаються завдяки традиційній системі сушіння диму. Стійкість кольору є наслідком високого ступеня фіксації каротину, який спостерігається у перцю протягом його вирощування в мікрокліматі Ла-Вера та в процесі сушіння.

7. Морепродукти

Від узбережжя Кантабрії до узбережжя Андалусії морепродукти стали однією з найбільших ознак іспанської гастрономії. Незалежно від того, приготовані, смажені на грилі чи є основним інгредієнтом страв з морепродуктів, таких як рис та інші рагу, багато туристів приїжджають до нас у країну, залучені креветками, морквою, крабами, омарами та іншими смаколиками з наших узбереж.

8. Нуга, марципан та морозиво

Хоча ми їмо їх лише в один час року, Різдво в Іспанії не може бути задумане без підносів з нуги, марципану, мантекадо та полворонів. Висока якість мигдалю, з яким виготовляється більшість цих солодощів, надає йому заслуженої слави, як у цих солодощах, так і за межами наших кордонів.

9. Пиво

Поряд з вином, пиво є напоєм у нашій країні з високим рівнем досконалості, серед іспанців - 75,5%. Маючи трохи більше 47 літрів на душу населення на рік, наш режим споживання пива є помірним і відповідальним, в соціальному середовищі і, майже завжди, є щось їсти, типово для нашої середземноморської культури. Благодійний клімат, який ми маємо, а також соціальні звичаї (більше 90% споживання здійснюється в барах та ресторанах) роблять пиво одним з найрепрезентативніших продуктів.

10. Цитрусові

Ми закриваємо "десятку" представницьких продуктів іспанської гастрономії цитрусовими. Вироблені, перш за все, в районі Леванте, наші мандарини, апельсини, лимони, лайми та грейпфрути є найбільш затребуваними як в Європі, так і в інших частинах світу, і стали основою нашої галузі.

Як ти гадаєш? Чи згодні ви з цим рейтингом? Вам не вистачає будь-якого товару?