Їсти має бути одне задоволення. Поспішне піноутворення, неуважне вживання їжі викликає фізичні проблеми, але це також негативно впливає на наші емоції та поведінку. Правильне харчування повинно служити здоров’ю тіла, душі, духу.
Практичні поради щодо повсякденного харчування
Описуючи ці правила, я не хочу позбавляти когось радості від їжі, але хотів би позбавити тих, хто слідує порадам, від болю, дискомфорту та хвороб, спричинених неправильним харчуванням. Таким чином, їжа знову може бути справжнім задоволенням на кожному рівні. Але не будемо перебільшувати це задоволення.
Кожен прийом їжі повинен бути святом. Дайте дорогу, давайте насолоджуватися. Давайте рухатимемо всі почуття. Важливий вигляд, атмосфера, привабливі різноманітні кольори, фактури, аромати та аромати. Важливий не тільки зовнішній вигляд їжі, але й зовнішній вигляд накритого столу і навіть ширше оточення. Якщо ми можемо, давайте «підкинемо» місце обстановки кількома пасмами квітів. (Бажано не запашний, щоб не порушувати наш нюх.)
Їжте три основні страви заздалегідь визначений час: сніданок, обід і вечеря. Важливо підтримувати свій ритм прийому їжі.
Ніколи не пропускайте їжу. Аюрведа не рекомендує голод, оскільки він порушує травлення. З цього є винятки, наприклад під час посту.
Легкий сніданок обов’язковий. Це забезпечує енергію, необхідну для щоденної діяльності. Найздоровішим є окремий плід, за яким тридцять хвилин йде тепла каша або хліб з непросіяного борошна. Холодне молоко, холодний сік не дуже практичні, шлунок все одно повинен прогрітися, і вранці більшість із нас не має зайвої сили для цього. Фрукти вранці або вранці корисно їсти, і обов’язково самостійно.
Пообідайте з обіду до першої години. Згідно з ведичними знаннями, найпростіше перетравлювати їжу, коли сонце найвище на небі. Для травлення потрібне тепло, і саме тоді сонце найжаркіше.
Обід повинен бути найбільш рясним харчуванням.
На вечерю вибирайте продукти, які легко засвоюються.
З’їжте останній основний прийом їжі якомога швидше. Між вечерею та сном має пройти не менше 1 години. Найкраще їсти за 3-4 години до сну, але не більше 4 годин - це здорово, бо не дуже приємно засинати голодним.
Не жуйте нічого між трьома прийомами їжі. Для деяких людей фахівець може порекомендувати десятки або перекуси, але він також визначає, що і скільки їсти. У разі нестерпного голоду їжте фрукти поодинці або насіння.
Використовуйте широкий вибір спецій, що підтримують травлення до, під час та після їжі. Імбир допомагає запустити шлункові соки. Жування насіння кропу та анісу після їжі підтримує роботу шлунка та освіжає дихання. І не можна перерахувати, скільки свіжих і сушених спецій та варіацій спецій використовують індійці в їжі. Всі вони стимулюють травлення.
Спеції, стимулятори, місцева їжа
Спеції: зелень. Окрім чудового смаку та запаху, вони також мають багато цілющих ефектів, але більшість із них не мають терапевтичного ефекту щодо розміру їжі. Якщо ви не використовуєте його в помірних кількостях, це не може завдати шкоди вашому здоров’ю. Однак, якщо ви хронічний пацієнт, якщо ви сидите на дієті, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом про те, які рослини не слід використовувати.
Ефективні напої, що бадьорять, не рекомендуються в Аюрведе. Ні кави, ні чаю, ні какао. (Ні коли!) Чай сьогодні також широко використовується в Індії, але в минулому для активізації також використовували здоровіші трави. Ми знаємо, що ці препарати для задоволення також мають хороший ефект, але ми також знаємо, що більшість з нас вже вживає їх в помірних кількостях. Якщо ми здорові, нам здається, що ми можемо жити з ними помірковано без суттєвої шкоди і навіть користуючись корисними властивостями. Але якщо наше здоров’я тріщить, залежно від захворювання, ми намагаємось повністю зупинити стимулятори.
Їжте продукти, які вирощують або виробляють місцево. Хоча банани або ананаси надзвичайно смачні, тут у Центральній Європі вони не ростуть. Наш шлунок легше справляється зі звичними для нього рослинами (поколіннями). Тож якщо ми хочемо пошкодувати і хочемо полегшити травлення, вибирайте рослини, які є для нас рідними. Крім того, доставка також тривала, велика втрата наркотиків. Крім того, чим далі походять товари, тим важче знати умови, в яких вони вирощувались. Іноді ми можемо їсти спеціальні овочі та фрукти з далеких країн, просто не будьте основою нашої трапези.
Свіжий, в сезон
Виробництво готової продукції. Здорово їсти їжу в найприроднішому вигляді. Менше втручання, доопрацювання, добавок, консервантів, барвників! Однак пілінг і варіння - це виняток, вони збільшують засвоюваність їжі. В Індії дуже мало рослин вживають у сирому вигляді. Для основного прийому їжі іноді рекомендують трохи салату, повністю стиглих фруктів, самі по собі, але сиру їжу не рекомендують.
Сезонні овочі фрукти. Рослина, зібране в сезон, має найкращий ефект, смак і запах. Існує угорська приказка: Новинка в моєму шлунку, хвороба в пеклі. Коли це було винайдено, снігоносних помідорів не було. Йшлося про споживання перших по-справжньому зрілих рослин, які з’явилися в його сезон. Хоча взимку їсти полуницю або смородину надзвичайно цікаво, вони не підходять до фруктів, зібраних протягом сезону, за смаком чи діючою речовиною.
Зміна радує. Щотижня спробуйте хоча б одну нову їжу, спеції або спосіб приготування, щоб піддавати свої смакові рецептори дивовижним стимулам. І якщо ви зробите їжу захоплюючою, можливо, навіть більш жорстких правил буде простіше виконувати.