У цій статті ми навчимо вас робити суші вдома і поділимося з вами деякими основними інгредієнтами японської кухні, щоб ви могли ознайомитися з продуктами, які найбільш часто використовуються на цій тисячолітній кухні.
Насправді японська їжа може мати багато спільного із тривалістю життя японців, оскільки вони легко досягають 80 років. У них рівень ожиріння і надмірна вага нижчий, ніж у багатьох інших країнах, що дуже впливає на якість їхнього життя.
Морські водорості, одна з найвідоміших продуктів харчування
Проблема цих продуктів полягає в тому, що вони мають високу йодну цінність, а це означає, що якщо ви споживаєте велику кількість в середньостроковій або довгостроковій перспективі, це може призвести до пошкодження щитовидної залози.
Японська гастрономія не була б такою самою без рису, особливо клейкого рису, основи японської кухні. Це основна страва і гарнір і ніколи не бракує хорошого японського столу. Фанатизм, який вони мають щодо рису, такий, що в цій країні можна знайти більше 300 різних видів рису.
Лосось і тунець - дві з найбільш споживаних риб, особливо завдяки вмісту в них омега-3 жирних кислот, які сприяють посиленому контролю рівня холестерину та в першу чергу захищають від серцево-судинних захворювань. Зазвичай вони приймають їх принаймні раз на день і їх можна вживати в недостатньому сирому або сирому вигляді, набагато перетравлюючи м’ясо.
Місо - це ферментована соєва паста, яка забезпечує краще травлення завдяки вмісту живих ферментів. З цим інгредієнтом готується суп місо, який високо цінується в японській кухні, і ми повинні спробувати, коли у нас є можливість це зробити.
До цього супу зазвичай додають морські водорості, овочі та тофу, особливо, з якими отримують високий індекс мінералів, вітамінів, клітковини та антиоксидантів.