Дієтологи стверджують, що в ній є надлишкові калорії, жир, цукор і сіль. Він був вироблений 30 років тому і ніколи не змінювався. Тому вони пропонують новий.

нездоровий

Основний продовольчий кошик (CBA) не відповідає вимогам, що гарантують повноцінне харчування, згідно з дослідженням, проведеним командою професіоналів з Університету Буенос-Айреса. Для експертів CBA - що разом забезпечує, щоб людина "не голодувала" - на 60% нижче здорового харчового стандарту.

У звіті вказується, що продукти, що входять до його складу, не покривають мінімум споживання кальцію. "Якби дієта грунтувалася лише на МРГ, у двох третин населення було б дефіцит кальцію, а чверть дітей не досягла б рекомендованого споживання молочних продуктів, овочів та фруктів", - підсумували експерти.

Його аналіз був розроблений в рамках проекту, який обговорюється в Національному конгресі щодо відшкодування ПДВ з продуктів харчування, що містяться в Основній продовольчій кошику, і який би приніс користь пенсіонерам та тим, хто отримує AUH та інші соціальні програми. Це відшкодування складатиме від 10,5 до 21% ПДВ, якщо вони сплачують дебетовою карткою.

Серджіо Брітос, дієтолог, директор Центру досліджень харчової політики та економіки (Cepea) та доцент Школи харчування (UBA), пояснив, що якби дієта людей дотримувалась базового кошика, вона б зберігалася і як і раніше посилить найбільш розповсюджену проблему харчування сьогодні.

МРГ був утворений у 1986 році і з тих пір не змінювався. Тоді «основною проблемою було недоїдання. Сьогодні недоїдання проявляється у високих показниках ожиріння, діабету та нестачі поживних речовин (нестача вітамінів та мінералів) ». Згідно з даними, зазначеними у звіті, 36% дітей шкільного віку та 58% дорослих мають надлишкову вагу, а чверть осіб віком до 17 років мають високий ризик страждати від дефіциту мікроелементів.

"У контексті бідності, погана їжа є основною проблемою, набагато більше, ніж їсти мало або не їсти", - сказав Брітос.

У цьому ж сенсі випускниця з питань харчування Лурд Санчес (Університет Мази) сказала, що, хоча недоїдання зберігається, головна проблема, безсумнівно, полягає в недоїданні. У 2012 році вона разом із командою професіоналів провела аналіз компонентів МРГ, висновки яких були подібними.

«МРГ не є синонімом здорового харчування чи того, що люди повинні їсти. Це адаптація (із застосуванням нормативних та економічних критеріїв) того, що їдять вдома ", - повідомила група дослідників.

Санчес зауважив, що дієта ЦБА є обезогенною дієтою через надлишок калорій та насичених жирів (через передбачувані порізи м'яса) та надлишок цукру та натрію. Коротше кажучи, "те, що воно розглядає з точки зору харчової цінності, значно нижче від зазначеного". Для неї кошик сприяє надмірній вазі, ожирінню, непереносимості глюкози, серцево-судинним та хронічним захворюванням, таким як рак.

Недоліки

З УБА вони зазначили, що дефіцит кальцію є одним із найпоширеніших серед населення Аргентини. У звіті зазначено, що з 4 до дорослого віку приблизно 66% населення страждає цією дієтичною недостатністю. “70% їх споживання надходить з молочних продуктів. Майже половина цього показника у вигляді рідкого молока та 10% йогурту. Кошик з менше ніж півлітра молока або йогурту на день має забезпечити підтримку дефіциту, а CBA включає половину цього обсягу ", - додав Брітос

Тим часом підхід Університету Мази дійшов висновку, що «для дорослої людини МРГ представляє надмірний внесок червоного м’яса (переважно жирної нарізки), рафінованих круп, натрію, насичених жирів та простих цукрів на шкоду продуктам з високою харчовою щільністю: фрукти, овочі, нежирні молочні продукти та цільні зерна ".

Економічні критерії

Лусія Кінтана, спеціаліст з питань громадського здоров’я та професор кафедри економіки продуктів харчування, пояснила, що основний кошик не передбачає споживання, а скоріше те, що він робить, це обчислення вартості на основі споживання людьми. «Він не розроблений з поживної точки зору, він побудований на основі того, як люди витрачають свої гроші, купуючи їжу. Йдеться про те, щоб бути репрезентативним, брати в середньому середній клас ”. Однак він вважав, що "в ній надмірна кількість картоплі, хліба, локшини, рису та лише 200 грамів здобного сиру на місяць".

Через три десятиліття МРГ відстає за параметрами того, яким має бути здорове меню, та потребами у харчуванні, стикаючись із патологіями, що закріпилися. Але крім того, це не виражає смаків і звичок нинішнього населення, на що вказують фахівці La Maza.

Ринок продуктів харчування змінився, представивши серію продуктів з високим вмістом калорій, жиру та цукру, що сприяло епідемії надмірної ваги та ожиріння.

З цієї причини Санчес посилається на оновлення дієтичних рекомендацій, які Міністерство охорони здоров'я нації щойно зробило.

"Потрібно було б зробити нову оцінку МРГ", - додає він, але, беручи до уваги нову концепцію, то, безсумнівно, розрив буде ще більшим. Саме це підтверджує наміри фахівців сприяти розробці нової МРГ, яка сприяє здоровому харчуванню з більшим вмістом фруктів та овочів.

“Іноді справа не стільки в кількості їжі, скільки в якості. Ми пропонуємо, наприклад, збільшити кількість риби до двох разів на тиждень », - сказала дієтолог.

«Спосіб зробити це пов’язати відшкодування ПДВ із придбанням їжі хорошої харчової якості, а не без розбору. І супроводжується стратегією продовольчої освіти, інформацією або сигналізацією про продукти, які ви хочете просувати », запропонував Брітос.

Здорове - дорожче

"Купівля 100 здорових калорій коштує втричі більше, ніж 100 калорій у продуктах нижчої якості з надлишком цукру та рафінованого борошна", - кажуть з УБА.

«Отже, бюджетні зусилля повинні бути спрямовані на поліпшення харчування, ніколи не погіршуючи його. Таким чином, повернення або зменшення ПДВ бенефіціарам соціальних планів та пенсіонерам може стати історичною можливістю вперше за останні роки зробити ставку на справжнє покращення харчування ", - додав Серхіо Брітос.

Продукти, що складають здорову кошик, повинні бути не тільки для регулярного вживання та споживання, але й доступними на ринку та мати відповідне співвідношення ціни/поживності.

Адекватна дієта повинна бути різноманітною; Отже, не менше двох третин калорій повинно надходити з необхідних продуктів: фруктів, овочів, овочів, молока, йогурту, м’яса з низьким вмістом жиру, макаронних виробів із пшениці із свіжої їжі, коричневого рису та води та інших.

"Модифікація базового кошика - це політичне рішення, яке повинно прийматися від Міністерства", - сказала Лурдес Санчес, який зазначив, що працюють над новими здоровими рекомендаціями, але кошик повинен бути адаптований до них.