metabolizmus.sk

розділ

• щодо зменшення жиру (9)
  • спалювачі жиру (7)
• стежте за калоріями (1)
• чому білок? (7)
• швидкість метаболізму (9)
  • прискорення метаболізму (5)
• здорова їжа (13)
• овочі та фрукти (23)
  • цитрусові (2)
  • горіхи (2)
  • імпульси (2)

про що ми пишемо

Архів внесків

• Квітень 2014 року
• Березень 2014 р
• Грудень 2013 р
• Лютий 2013 р
• Січень 2013 р
• Грудень 2012 р
• Листопад 2012 р
• Жовтень 2012 р
• Вересень 2012 р
• Лютий 2012 р
• Жовтень 2011 р
• Вересень 2011 р
• Березень 2011 р
• Лютий 2011 р
• Січень 2011 р

сочевиця - білки, залізо, кальцій

Сочевиця про нього говорили, що він був відомий ще в Стародавньому Єгипті, куди його завозили і ставав їжею багатих. Однак більшість сочевиці традиційно споживають в Індії, де вирощують понад п’ятдесят видів різних кольорів та розмірів цієї унікальної культури.
В даний час ринок сочевиці знову піднімається і після багатьох років регресії знову процвітає. Громадськість почала прислухатися до голосів експертів, які стверджують, що бобові (сочевиця, квасоля, горох) не є - як їх представляють роками - гіперкалорійною їжею.
Сочевиця вважається нежирною і низькокалорійною, тому дієтичні бобові, крім належного впливу на нашу кишкову систему, мають і інші чудові ефекти.

Ми особливо знаємо коричневий, але сьогодні також зелений і червоний сорти.
Це бобові культури, із значним запасом рослинних білків, вітамінів групи В, мінералів (калій, фосфор, магній, кальцій).

У ній також багато заліза, що сприяє виробництву, а також цілеспрямованому відновленню крові. Коли ми додаємо кілька кипень лимонного соку до кип’яченого, ми полегшуємо засвоєння заліза.
Рекомендується для лікування схуднення, анемії та проблем із високим рівнем холестерину. Як і інші бобові, він регулює роботу кишечника і діє як чудова профілактика запорів.
Він також підходить діабетикам, оскільки знижує рівень цукру в крові.

Який містить?

Фолієва кислота (вітамін групи В). Це важливо при лікуванні раку та серцевих захворювань.
Рослинні стерини, що містяться в сочевиці і які за структурою нагадують холестерин. Завдяки їм вони зменшують цей так званий поганий холестерин у крові.
Сапоніни - запобігають серцево-судинним захворюванням, зв'язуючи холестерин у травному тракті. Також було показано, що вони пригнічують рак.
Сочевиця - це волокниста бомба. Нерозчинна клітковина в сочевиці сприяє зниженню рівня холестерину та стабілізації рівня цукру в крові.
Залізо - ми не можемо пропустити його, якщо намагаємось зробити здорову вагітність, хочемо покращити імунітет або запобігти анемії. Ми засвоюємо залізо краще, якщо споживаємо їжу, багату вітаміном С, разом із сочевицею.

У 3 рази більше кальцію і в 7 разів більше заліза

Завдяки чудовій харчовій цінності сочевиця є дуже цінною їжею для вегетаріанців. Деякі дієтологи та лікарі рекомендують вживати сочевицю, якщо нам потрібно знизити рівень холестерину в крові або якщо ми хочемо запобігти серцево-судинним захворюванням.
Сочевиця є багатим джерелом кальцію, заліза, селену, фосфору, цинку, вітамінів В1, В2, В6. Він містить у 3 рази більше кальцію, ніж злаки, і в 7 разів більше заліза, ніж шпинат. З усіх бобових культур сочевиця є найбагатшою білком (24 - 25%) і містить найменше жиру (0,6%). У поєднанні з рисом або цільнозерновим хлібом він забезпечує організм повноцінними білками. Він містить клітковину, яка підтримує діяльність кишечника і допомагає при запорах. Він легше засвоюється, ніж квасоля, оскільки він містить значно менше дубильних речовин.
Сочевиця на кухні

Приготування сочевиці - це, на жаль, відносно тривала діяльність. Усунувши цю невелику кухонну проблему, нам допоможе придбання стерилізованої сочевиці, яка вже готується. Сочевиця дуже поширена в індійській кухні, де ми знаходимо її під назвою dhal. Після рису він поступається лише традиційній індійській кухні.
Він чудово поєднується у приготуванні їжі з петрушкою, цибулею, часником, олією, соєвим соусом, йогуртом. Замочувати його не потрібно. Коричневу сочевицю потрібно варити від 30 до 60 хвилин, приготування апельсинової сочевиці - лише від 15 до 20 хвилин. Готуючи їжу, потрібно розраховувати на порцію 60 г сочевиці на людину, а після варіння цей обсяг потроюється (180 г). Сочевиця добре поєднується з бараниною та свининою, ковбасами, тушкованою та копченою шинкою. Не бійтеся готувати його як салат з беконом і добре приправленою оцтовою заправкою. Відмінно підходить для риби (лосось, тріска).

Кальцій - піклується про здоров’я кісток та зубів. Сочевиця містить її у величезних кількостях. ň

Білки - важливий для здорових м’язів.

Не потрібно готувати сочевицю так само, як суп чи соус бичачим оком. Якщо його змішати і додати часник, йогурт і лимонний сік, поширення є у світі. Цю бобову культуру також можна змішати в тісто для каррі з каррі, як це традиційно готують в Індії. Це спеціальність, не тільки для вегетаріанців. Тефтелі з сочевиці теж смачні. Зварити приготовлену пряну сочевицю і додати білу та сухарі. Потім смажимо.

• Чому ми повинні їсти багату білками дієту та якою повинна бути їх щоденна норма споживання Фітшекера?
• Чому білки важливі
• ЧОМУ БІЛКИ ТАК ТАКІ ВАЖЛИВІ В ЗБІРКАХ
• Чому сир важливий, чому білок
• Оломоуцький сир, він же сир, чому білок