На додаток до того, що темні помідори викликають великий сплеск у садівництві, вони також корисніші за традиційні червоні сорти. Цьогорічний помідор під назвою «Індіго Роуз» був виведений шляхом схрещування червоних і фіолетових помідорів, і експерти кажуть, що це може бути останньою суперпродуктом. Американські дослідники схрестили антидіабетичний та проти ожиріння антиоксидант фіолетовий помідор з антоціаніном з традиційними червоними варіантами. Помідори темнішого кольору існували і раніше, але троянда Індіго - найтемніша, справді чорна версія на сьогоднішній день. Джим Майерс, професор Орегонського університету, створив особливий чорний помідор після того, як один із його аспірантів дослідив користь томатів для здоров'я.

захоплення

Доведено, що колір фіолетових помідорів надають антоціани, подібні чорниці. Потім американські дослідники схрестили фіолетовий помідор з деякими традиційними сортами томатів, щоб отримати чорний помідор. Під час свого зростання цей помідор також спочатку зеленіє, а потім під впливом сонячного світла змінює колір на чорний, а не на червоний. Британські експерти заявили, що 26 відсотків власників будинків у Великобританії мають город. Ціле покоління починає знову відкривати унікальний смак овочів, вирощених у власних садах. Крім того, зростання цін на продукти харчування спонукає домогосподарства намагатися стати більш самодостатніми.