Вміст вашого шлунку відкриває дивовижну дієту з високим вмістом жиру, яка включає токсичні козероги, олені та папороті

@judithdj Мадрид Оновлено: 16.07.2018 11: 22h

крижаної

Пов’язані новини

Німецькі туристи виявили в 1991 році в італійських Альпах заморожене людське тіло, яке після детального дослідження виявилося мумією Йоци, «крижана людина», старий європеєць, який жив 5300 років тому. Це найстаріша природно збережена мумія у світі, а також найбільш аналізована. Дослідникам вдалося витягти багато його секретів, наприклад, що він міг померти від розчавлення. Зараз команда з Інституту досліджень муміє Eurac у м. Больцано, Італія, провела перший поглиблений аналіз вміст шлунку цієї людини з мідного віку. Результати, опубліковані в журналі "Current Biology", показують, що останнім прийомом їжі Йоці був дуже багатий жиром. У меню було дивне поєднання гірська коза, олень і. токсичні папороті.

Завдяки молекулярній біології та мікроскопії, «ми реконструювали останній прийом їжі« крижаної людини », показавши, що він мав надзвичайно високу частку жиру у своєму раціоні, доповнений диким м’ясом козерогів та оленів, злаковими злаками (пшениця) і сліди токсичних папоротей », - пояснює Френк Мейкснер з Eurac. За словами дослідників, результати дають важливу уяву про харчові звички європейців, які налічують понад 5000 років. Вони також пропонують підказки про те, як наші давні предки обробляли їжу.

Мейкснер та його колеги, включаючи Альберта Цінка, пояснюють, що аналіз раніше не проводився, оскільки вчені спочатку не змогли ідентифікувати живіт "крижаної людини", оскільки він перемістився вгору під час процесу муміфікації. У 2009 році її шлунок було виявлено під час нового дослідження КТ, і було запропоновано пропозицію проаналізувати його вміст.

Жир проти холоду

"Шлунковий матеріал був у порівнянні з аналізованими раніше зразками тонкої кишки надзвичайно добре збережений, і він також містив велику кількість унікальних біомолекул, таких як ліпіди", - говорить Мекснер. Це дозволило дослідникам поєднувати різні молекулярні методи для визначення точного складу раціону старого європейця до його смерті. Аналіз давньої ДНК, білків, метаболітів та ліпідів виявлено жирова тканина кози як найбільш вірогідне джерело жиру. Насправді приблизно половина вмісту шлунку складалася з жирного жиру. Хоча дієта з високим вмістом жиру була несподіваною, дослідники кажуть, що вона "має сенс", беручи до уваги екстремальні альпійські умови, в яких жила "крижана людина" і де її знайшли.

"Високе, холодне середовище є особливо складним для людської фізіології і вимагає оптимального забезпечення поживними речовинами, щоб уникнути голодування та втрати енергії", - говорить Альберт Цінк, також з Eurac. "Крижана людина", здавалося, цілком усвідомлював, що жир є чудовим джерелом енергії ".

Лікарський засіб?

Аналіз показав, що м’ясо їли свіжим або, можливо, сушеним. Хоча наявність токсичних частинок папороті пояснити складніше, дослідники кажуть, що цілком можливо, що Йоці страждав на кишкові проблеми, пов'язані з паразитами, раніше виявленими в його кишечнику, і приймав папороті як ліки. З іншого боку, він, можливо, використовував листя папороті для обгортання їжі та ненавмисно проковтував токсичні спори.

Аналіз також виявив сліди вихідної бактеріальної спільноти, присутньої в кишковому вмісті "крижаного". Дослідники планують провести більше досліджень, спрямованих на реконструкцію древніх мікробіомів кишечника мумії та інших муміфікованих останків людини.