зменшення

Як ми бачили в нашій статті «Все про сіль», надмірне споживання солі може призвести до таких ускладнень, як артеріальна гіпертензія і, отже, це може бути фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Фактично, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) не рекомендує вживати більше 2 грамів натрію на день, що перетворюється на 5 грамів солі, тобто чайна ложка кави. Але ми не знаходимо натрію лише в кухонній солі, продукти переробки також зазвичай є важливим джерелом натрію (закуски або закуски, промислова випічка, соуси або бульйонні таблетки, серед інших).

Як приймати менше солі?

Є кілька дуже простих жестів, які можуть допомогти вам зменшити споживання солі:

    Добре злийте консерви і навіть помийте деякі, наприклад, овочі та бобові.

Не додавайте сіль під час приготування їжі, лише після того, як блюдо закінчиться та подається. Таким чином легше контролювати кількість, яку ми приймаємо.

Зменште споживання продуктів переробки та збільште споживання свіжих продуктів, які містять менше натрію в природі.

Прочитайте маркування упакованих продуктів, зазначивши кількість солі, яку вони містять.

  • Поступово зменшуйте кількість солі, яку ви додаєте до страв. Таким чином піднебіння адаптується до змін, і не буде здаватися, що все м’яке, але це буде поступова зміна, і ви помітите це менше.

    • Альтернативи зменшення споживання солі

    Ну, тепер ми це знаємо не зловживайте сіллю і у нас є інструменти для цього, але як же тоді отримати смачніші страви? Сіль є підсилювачем смаку, якщо я обійдуся без неї, то я засуджений їсти "м'яко" протягом усього життя?

    Щоб покращити смак наших страв і навіть надати їм іншого смаку, ми можемо використовувати спеції. Ми залишаємо вам п’ять прикладів, щоб ви могли розширити асортимент і надати смаку нові смаки, які допоможуть вам їсти з меншою кількістю солі.

      Перець: Ми вважаємо це солодким, гірким та пряним, і всі вони надають інтенсивний смак нашим стравам. Картопля, восьминіг, гарбуз і курка - це продукти, які добре поєднуються зі смаком паприки. Спробуйте покласти його, коли соте будь-які овочі, і ви побачите, що сіль вам буде не так потрібна. Окрім того, в Іспанії ми маємо два перці, захищені номіналом походження, один із Ла Вери, а другий із Мурсії.

    Перець: Це унікальна спеція, яка може бути додана до будь-якого препарату, і вона надає їй дуже приємний інтенсивний смак, особливо чорний, який має пряний відтінок. Існує багато різновидів, які залежать від часу збору та процесу сушіння: рожевий або червоний, білий, чорний та зелений - найбільш відомі.

    Кмин: Він має дуже особливий аромат, з гірким дотиком, і чудово поєднується з овочами, в тому числі з сімейства капустяних, бобовими, м’ясом, рибою та тофу. Якщо ви додасте його до будь-якої зі своїх страв, це стане основним смаком, тому спробуйте додавати його потроху, поки не знайдете його на свій смак.

    Імбир: Ви можете додати його в порошок або безпосередньо натерти насіння. Він трохи гострий і надає дуже цікавий шматок бульйонів, риби, овочів і навіть рису.

  • Часниковий порошок: Він надає потужний аромат продуктам, і ви можете додавати його до овочів або тофу, а також до макаронних виробів та риби. Спробуйте змішати його з петрушкою та оливковою олією і додайте до білої риби в духовці, результат буде дуже багатим, і не потрібно додавати сіль.

    • Коротше кажучи, існує безліч різноманітних спецій, і вони допускають нескінченні поєднання як з різними продуктами, так і між ними., наважуються спробувати різні суміші. І пам’ятайте, що наші страви готуються з невеликою кількістю солі і однаково смачні.